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Non
solo ristorazione: il gruppo Elior firma un nuovo modello di scuola
ecocompatibile
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Aspettando la fine del mondo, a cena
coi Maya. Appuntamento il 20 dicembre 2012 alla Fondazione Mirafiore.
Incontro con il giornalista enogastronomico VINCENZO REDA
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“Ritorno al futuro” una Mostra a
Parma dell’artista e giornalista enogastronomico Antonio Giovanni
Mellone
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Puntare sulla green economy per uscire
dalla crisi. È stato presentato a Roma da Fondazione Symbola e
Unioncamere il Rapporto GreenItaly 2012
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A Milano il 28 e il 29 novembre si terrà l' International
Forum on Food and Nutrition organizzato da Barilla Center for Food &
Nutrition (Bcfn)
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Nota della Confesercenti di Parma. Dal
24 ottobre prossimo diventano obbligatori i pagamenti a 30 o 60
giorni per i prodotti alimentari
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Sul quotidiano LEGGO
(edizione Milano e Roma) due pagine dedicate a Il Gelato nel Piatto
a cura di Gigi e Clara Padovani. Dolce, un po' salato. Intervista
al direttore del Consorzio del Prosciutto di Parma, Stefano Fanti
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Gigi e Clara Padovani su Leggo: Parigi
val bene un bistrot, gli indirizzi da non perdere
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La ristorazione
collettiva italiana parla francese. Il gruppo francese Elior acquisisce Gemeaz
Cusin e diventa leader nel mercato italiano delle mense. Il
direttore generale di Elior Gilles Petit a Milano illustra le
strategie del gruppo
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Il
libro di Licia Granello: Il gusto delle donne.
I ritratti di
Camilla Lunelli, Carla Latini, Marella Levoni, Annie Féolde,
Margherita Mastromauro, José Rallo, Maida Mercuri, Giannola Nonino,
Nadia Santini e di tanti altri ancora
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Tutto
il mondo del caffè analizzato dal nuovo annuario Coffitalia®
2010-2011
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"La Cucina
Curativa", autore del volume lo chef Alessandro Montedoro
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I Libri consigliati da InformaCIBO. I
libri sotto l'Albero
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Terzo forum
internazionale sull'alimentazione. Alimentazione e nutrizione: quali
sfide per il nostro futuro? Organizzato dal Barilla Center for Food &
Nutrition dal 30 novembre all'1 dicembre all'Università Bocconi di
Milano
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E' uscito
Bengodi, l'ultimo libro di Camillo Langone
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In libreria la nuova edizione di un
classico dell’enogastronomia.
Il Mangiarozzo 2012 di Carlo Cambi
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Esce la diciassettesima edizione del volume «Le Ricette Regionali
Italiane» di Anna Gosetti della Salda. Il gelato salato con la
ricetta al Parmigiano, che Ferran Adrià presentò come innovazione,
copiato dal libro di Anna Gosetti già direttrice della rivista La
Cucina Italiana
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Il Sapore delle Parole
Clara e Gigi Padovani.
Assaggi non solo letterari di storia
italiana: 1861 – 2011
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Alma
presenta
i libri di Dante
Basile e Gigi e Clara Padovani:
lunedì 19
settembre
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Il progetto ECOTR@DE E
GOLIA per uno sviluppo sostenibile e competitivo. A Milano le
consegne ad emissioni zero fanno risparmiare anche km, tempo e multe
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Il
Libro di Alessandro Circiello: Tutti a tavola, la salute è servita. Un
anno in cucina con il cuoco di Rai Due
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"Castrum
in Fiera" il 10 agosto
a Casalbordino (Chieti)
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La “Guida Gallo” anche su
App Store. Disponibile l’edizione digitale di “Script
edizioni” della celebre guida, esaltazione di grandi chef e dei
loro risotti-capolavoro
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«Guida alla ristorazione
di Bergamo e provincia». Un invito ai ristoratori bergamaschi ad
partecipare, gratuitamente, al progetto curato dal giornalista Elio
Ghisalberti.
La Guida esce in autunno
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Consumo critico, alimentazione e
comunicazione Valori e comportamenti per un consumo sostenibile. Franco Angeli
Editore
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Memoria a Mozzichi
Le ricette della cucina romana secondo un grande chef
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I
Locali dell'Unità d'Italia. Uscita la Guida 2011
Locali storici d’Italia con 12 nuovi ingressi
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Clara e Gigi Padovani
presentano il loro ultimo libro: Italia Buon Paese. Blu Edizioni
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Le 10 regole del
viaggio ideale di Fabiola Marchet
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Guida ai prodotti e fornitori di
fiducia per Pizzeria, Ristorazione e tutto l’universo Horeca
(ZETABETA - editrice del mensile PIZZA&FOOD)
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Paolo e Guido Barilla a colloquio al
Quirinale dal Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano. Hanno
illustrato il progetto e i programmi del Barilla Center for Food &
Nutrition
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Fenomeno
Parodi. Cotto e Mangiato.
La ricetta per vendere due
milioni di copie
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Guida
Magnar Ben 2011 dedicata
all'Alpe Adria. 400 ristoranti
e 180 grandi vini, per gli
appassionati del mangiar
e bere di qualità
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2010.
I
Libri da leggere sotto l'Albero
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Nuova
edizione del libro "Passione
Nutella" di Clara Vada
Padovani
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La
scomparsa di Mario Monicelli.
Lo ricordiamo con un suo
documentario girato nel
1974 "Pane al pane.
Alimentazione in Italia"
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Cibo
e Contorni. Storie di cibo,
cultura e solidareità. Incontri
fino a aprile 2011 a Rivalta
a cura di Gigi Padovani
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A
Milano il Summit della Ristorazione.
Nielsen-Sole24Ore: si mangia
sempre più Fuori Casa: 24
milioni di pasti al giorno.
Alma, Scuola di internazionale
di Cucina italiana lancia
il Corso per "Management
della Ristorazione"
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Iab
Forum 2010. Mille milioni
di euro spesi in pubblicità
online. Ma solo il 12% del
settore alimentare pianifica
investimenti su internet
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A
Parigi premiate la Cultura
e la Sostenibilità italiane.
Un riconoscimento al volume
L'Uva da tavola
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Secondo
Forum Internazionale sull'Alimentazione
e la Nutrizione. A Milano
il 30 novembre e 1 dicembre
2010
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Il
libro dei profumi con le
bottigliette degli aromi
del vino. Le "Le nez
du vin" per creare
la memoria olfattiva
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"Style
Week", il nuovo inserto
settimanale de Il Giornale
a cura di Marco Lombardo
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Walter
Brunello si dimette da presidente
di Buonitalia. Si parla
di Rodrigo Cipriani come
nuovo Presidente. Ne parliamo...
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UNI-Tel, Università Telematica San Raffaele di Roma
Un Ateneo a misura di web e al passo con i tempi che permette a chiunque di “frequentare” corsi di laurea, come quello in Scienze della Nutrizione e della Gastronomia, rimanendo a casa
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Giunti
Editore, la collana di Stefano
Bonilli. In libreria Pane,
pizze e focacce e Cuciniamo
il pesce
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Breviario
della Cucina Napoletana
di Mario Stefanile. Editrice
Colonnese.
Con
una nota di Vincenzo Buonassisi
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Come
si cucinano gli animali
fantastici. Una raccolta
di invenzioni gastronomiche
di Giulio Cerati a cura
di Ivana Rossi
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Barilla Center for Food and Nutrition:
a Milano il 29 giugno
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Savini, cucina creativa tra futuro e tradizione
Reed Gourmet pubblica
un prestigioso volume per celebrare uno dei
più importanti locali
storici d’Italia: il Savini di Milano
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L'appuntamento
del Barilla Center for Food and Nutrition. Il meeting a Roma 4 maggio
2010 sul tema: Alimentazione, stili di vita e salute dei bambini. Le
sfide di oggi per le generazioni di domani
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"CioccolaTorino" il
nuovo
libro di Clara e Gigi Padovani
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Otto
nuovi "musei dell'ospitalità"
nella nuova Guida Locali
Storici d'Italia
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Mark
Up, il mensile diretto da
Luigi Rubinelli. Intervista
esclusiva a Carlo Sangalli.
Per il presidente della
Confcommercio la crisi è
temporanea e porterà a nuovi
scenari
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La Guida Golosa “Bologna la
Grassa, Bologna la Magra
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E'
nato un cammello allo
Zoo D'Abruzzo della famiglia
Bellucci a Lanciano in provincia
di Chieti. Un viaggio tra
le delizie gastronomiche
della zona
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Frizzantissima
serata con i Premi Ferrari.
La Famiglia Lunelli premia
il titolo e la migliore
copertina dell'anno. Vince
il Manifesto e il Corriere
Magazine
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A
proposito di una foto apparsa
oggi su Il Giornale.
La cattiva informazione
getta solo discredito sui
nostri prodotti Dop.
Non ci sono Ogm nei nostri
prodotti Dop
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Il
libro Una ricetta per l'Italia.
Sfida ai fornelli su Radio2
con I politici giudicati
dai grandi chef La Mantia
e Beck
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La
Cucina - The Regional Cooking
of Italy. 2000 ricette tipiche
regionali codificate secondo
l'Accademia Italiana della
Cucina. All'estero 65 volte
su 10 la cucina italiana
è taroccata
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Un Libro sotto l'Albero.
Natale-Capodanno 2009-2010. I nomi dei Libri da Gustare 2009
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Un
Corso di alta formazione
in Management & Ristorazione
del Benessere per lo chef,
il manager e il consulente.
Scuola di Formazione dell'Università
Bio-Medico di Roma in collaborazione
con Alma, la Scuola Internazionale
di Cucina italiana. Le iscrizioni
sono aperte sino al 31 gennaio
2009
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Italia
e All Blacks: è stata la
festa del rugby. Collaborazione
tra Buonitalia e la Federazione
Rugby italiana. La cucina
maori in Academia Barilla
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Roma
3 dicembre 2009. Vandana
Shiva e Josè Maria Aznar
tra i relatori del primo
"Barilla Center for
Food & Nutrition International
Forum"
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Intervista
a Nicola Fabbri, amministratore
delegato dell'Azienda bolognese
Fabbri 1905. Il dolce e
il mondo della ristoirazione.
La carta dei dolci nei ristoranti
italiani all'estero
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La Filosofia naturopatica e culinaria
in un percorso comune
verso una
Gastronomia Salutistica
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Ricerca
di Symbola e Fondazione
Edison. Presentata a Milano
il report sull'economia
italiana: ITALIA - Geografie
del nuovo made in Italy
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Dieci
anni fa si spegneva Alteo
Dolcini. La Romagna lo ricorda
con affetto
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Tolleranza
zero verso gli astemi di
Camillo Langone
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I Libri
dell'Estate 2009 - Freschi di stampa
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La
recensione del Libro di
Nicola Dante Basile "
New Menu Italia"
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Castrum
in Fiera a Casalbordino
(Chieti). Creatività e solidarietà
nella notte di San Lorenzo
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Premio
Gallo Risotto dell’Anno per valorizzare i giovani chef. Entro il 3
settembre bisogna inviare la ricetta
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La
presentazione del Libro
New Menu Italia di Nicola
Dante Basile del Sole 24
Ore al Grand Hotel di Rimini
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Gli Assaggi di Pasqua - I Libri consigliati e da Gustare
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Intervista a Mario Batali, chef italo-americano
di Nella Cerino
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La
guerra al Kebab. Se a Milano
si potrà mangiare solo cassoeula...
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Una
foto storica: gli undici
cuochi più influenti del
Mondo
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2008: anno internazionale della patata, un tesoro dalla terra. Due convegni a Milano il 19 novembre e a Torino il 3 dicembre.
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Modulo di iscrizione al convegno
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Tutto il mondo della Birra a portata di mano
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Buona
lettura e buone vacanze con i Libri consigliati da INformaCIBO |
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Presentato
il libro di Marta Viappani:
“Noi siamo la nostra storia”
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Aimo e Nadia. Le squisitezze del cibo e dell'anima
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A Tavola con la Birra:
come abbinare le birre ai piatti di tutti i giorni all'insegna del Gusto e del Benessere
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Libri
Gli Assaggi di Pasqua 2008
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Il nuovo Europeo mensile diretto da Daniele Protti ricomincia dal `68
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I
libri di Roberta Schira
, Corrado Stajano e Piero Valdiserra
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A Fossacesia per festeggiare e mangiare pesce
in un locale che si affaccia sul mare
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La bottiglia di gassosa con la pallina di vetro
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I Libri consigliati da INformaCIBo da leggere sotto l'Albero |
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Birra Forst compie 150 anni ed entra nei Locali Storici d'Italia
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Vignette di Buongusto
Al Simei dal- 13 al 17 novembre a Milano
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Voglia di lettura. Tra svago, riposo ed allegria anche un libro ci sta bene! I libri finalisti del Premio Bancarella della Cucina
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Safari Park D'ABRUZZO
EMBELL RIVA SRL
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In giro per l'Italia tra fuochi e spettacoli pirotecnici
di
Paolo Maria Urso
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Vivere l'estate in posti incantevoli.
Dal Nord al Sud d'Italia i posti del mangiar bene e del benessere
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20 anni in attesa di giustizia:
il diario di Luigino Scricciolo
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In edicola
L'Europeo di Daniele Protti
Un viaggio nella
storia delle elezioni del dopoguerra |
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Da popolo di pastori a imprenditori: l'arte della lana in Abruzzo
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QuestAltroMondo a Trento dal 19 al 25 maggio:
un viaggio alla scoperta dell'Europa dell'Est e dei Balcani
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E´ dedicata a Luigi
Veronelli la prima Guida
all´Italia DE.CO. |
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“Pasqua: è tempo di uova... di cioccolato! |
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I Libri consigliati
da
INformaCIBO per le vacanze Pasquali
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Gli ultimi dati della Pubblicità
On-line
(Fcp-Assointernet)
I nuovi dati sugli investimenti
pubblicitari sulla stampa (Fcp)
(da Prima Comunicazione on-line
marzo 2007) |
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Una brava giornalista e cuoca
Giovanna Ruo Berchera: da Papillon alla “Prova del Cuoco”
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"Alfredo Zavanone: Il Decano del Giornalismo Lombardo"
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La
cucina italiana patrimonio
del'umanità? |
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Dopo
Milano, l'applauditissimo
Don Chisciotte “tra pupi
& note” si sposta in
provincia
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Il “web (forse)
non ucciderà i giornali” ma intanto....
la pubblicità
sul Web è aumentata del +61% |
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"Carosello" dove la pubblicità era poesia
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Porto l'acqua al mio mulino (bianco)
Intervista a Guido Barilla di Alessandro Carollo, da MF-Milano Finanza
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"Fashion Pot"
Moda, bellezza, benessere... in cucina
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Dai ricercatori la Barilla riceve il primato della reputazione mondiale
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I libri da leggere sotto l'albero 2007
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La Guida Gallo si presenta
con
i “100 risotti dei migliori ristoranti del mondo”
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La mostra dell'Accademia Italiana della Cucina,
“Un secolo di menu italiani”
viaggerà negli Istituti di cultura Italiana all'Estero
per testimoniare il valore della tradizione gastronomico-culturale dell'Italia
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Molino Quaglia
E' stata inaugurata “La Farina e il Fuoco”:
un anno di eventi dedicati all'alimentazione e al benessere
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Gli
spot
censurati
in
mostra
alla
Stazione
di
Milano
fino
al 9 gennaio
2007.
Poi
l’iniziativa
si
sposterà
alla
Stazione
Termini
di
Roma.
40
anni
di
pubblicità
vista
dal
Giurì |
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Guy Degrenne presenta “Smoos”. Nuove forme per la tavola quotidiana
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Grana Padano è tornato in TV
con una nuova puntata della Saga ideata da Leo Burnett Italia.
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Il cibo e la macchina da presa.
A Milano Cinema Slow, prima rassegna di film,
corti e documentari sul “mangiarbere”
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Una singolare protesta di Filippo Radaelli,
giornalista e curatore delle guide di Res Tipica contro i contratti atipici.
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Un fax del ministero delle Politiche agricole minaccia i Sindaci sulle De.C.O.
La nostra risposta: Tutti i poteri al Sindaco.....nonostante le minacce!
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Analisi sensoriale del pesce
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I cocktail più trendy dell'estate? Poco o nulla alcolici
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I
libri dell'estate 2006.
Consigliati da INformaCIBO
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"La Comunicazione dei Prodotti Tipici in Italia”
Vale 180 miliardi di euro il mercato dell'agroalimentare italiano
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Più informazione sul cibo
Lo chiedono ai media le donne lettrici e consumatrici
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Ancora tensioni tra il sistema fieristico dell'Emilia Romagna e Fiera Milano.
Indagine Ires Cgil sulle
Fiere dell'Emilia Romagna
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L'Università di Verona lancia a ottobre il "Master in Impresa Vitivinicola e competizione internazionale"
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TWINING festeggia i suoi primi trecento anni
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Stefano
Buso: essere Voltairiani a tavola, impresa ardua ma non impossibile
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I
libri
consigliati
da
INformaCIBO |
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Nasce la “piramide toscana” del mangiar buono e salutare
Evidenziate le connessioni tra i prodotti toscani e una corretta alimentazione
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Corsi di cucina
Dalla vacanza un “souvenir” di bontà da preparare a casa! Imparare l'arte dei fornelli dall'Alto Adige alla Puglia
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“Sono rintracciabile
a questo numero”.
La campagna di comunicazione
dell’UNA
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Innovazione costante della Branca Distillerie
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“IL SALONE MONDIALE DELLA RISTORAZIONE” di Basilea:
un' argento e un bronzo per la N.I.C.
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Il Professore e la Mezzaluna Fertile.
Intervista a Fausto Cantarelli
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“Benvenuti a Tokyo”:
a Milano
una serata di promozione.
Un Ufficio turistico della
Metropoli di Tokyo a Milano da aprile 2006
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La Commissione
norvegese per l'esportazione
del pesce
Salmone, merluzzo, stoccafisso, baccalà e altri prodotti ittici
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Università
degli studi di Roma "La
sapienza"
Le culture alimentari a confronto nello scenario della
globalizzazione:
dal dialogo interreligioso alla ridefinizione della dieta mediterranea "2005 Anno del Mediterraneo"
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Quando l'Italia era raccontata dai fotografi
Una mostra a cura di Uliano Lucas a Torino racconta 50 anni di storia nazionale attraverso le immagini dei più grandi fotorepoter
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"Dall'ufficio all'ombrellone: il benessere ha 5 colori"
Mangiare secondo natura per coniugare salute e buona tavola: Unaproa presenta per il secondo anno consecutivo la campagna "Nutritevi dei colori della vita"
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Novità in casa Barilla FoodService: la nuova ed innovativa linea di Pasta e Sughi congelati.
La qualità Barilla per la ristorazione pronta in un solo minuto
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Speciale
Convention delle Città del
Vino in Abruzzo 2005: "Il nuovo impegno dei Comuni su Ogm, turismo, mercati locali, vino e salute"
Il prossimo appuntamento in Puglia
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Qualità alimentare e salute umana
Un impiego innovativo nel campo medico-scientifico
dei prodotti lombardi di qualità
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A Parma l'archivio del mangiare bene.
Inaugurata la Biblioteca Gastronomica Academia Barilla: una collezione unica al mondo di testi legati all'Arte della Gastronomia
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Trieste golosa regala all'Italia le dolci emozioni dei dolci mitteleuropei
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MADE IN ITALY: COLDIRETTI E LEGAMBIENTE Presentano il Primo rapporto sulle qualità AGRO-TERRITORIALI
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Apre all'Hotel Villa Cipriani
ad Asolo, tra le dolci colline trevigiane
WELLNESSPACE
. Un'area dedicata al benessere
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Indagine Eurisko: il 92% degli italiani fa colazione e il 25% preferisce il bar
. La colazione preferita dagli italiani è quella tradizionale: dolce, semplice, fatta di caffè-latte e biscotti, oppure fette biscottate, pane, brioche
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