Un' argento e un bronzo per la N.I.C. a Basilea

Una medaglia di bronzo e una d'argento. Questo è stato l'ottimo risultato che la N.I.C. ha ottenuto al Salone Mondiale della Ristorazione, svoltosi a Basilea dal 19 al 23 novembre 2005, arricchendo ulteriormente il proprio invidiabile palmares.

Solo la medaglia d'oro è mancata per rendere indimenticabile una prestazione che, vista la qualità degli avversari in gara e la posta in palio, è stata praticamente perfetta. La N.IC. era quasi sicura di conquistarla ma la composizione della giuria, al 50% di nazionalità svizzera, non ha giocato a suo favore.

Tra le altre nazionali presenti, i primi 10 team nazionali della classifica WACS (World Association of Cooks Societies), spiccano quella di Singapore, vincitrice della kermesse, quella della Germania, degli U.S.A e i padroni di casa della Svizzera. Unica assente tra le favorite, la Svezia che ha dato forfait all'ultimo momento.

Le nazionali sono state giudicate per le loro performance da una giuria di esperti che hanno premiato i piatti considerati più innovativi e gustosi.

Neanche il tempo di arrivare a Basilea il 19 novembre, che i cuochi italiani erano già sui fornelli per confrontarsi a suon di gustosi ed invitanti manicaretti nella “Prova del Caldo”, con i colleghi di altre agguerrite nazionali, giunte per l'occasione da tutto il mondo.

La performance è stata premiata con una medaglia di bronzo dalla giuria di esperti che hanno apprezzato in particolar modo l'originalità degli stuzzicanti finger food e la delicata composizione del piatto a base di pesce, la saporita Fregola Sarda padellata, preferito a quello di carne, vista la presenza della trippa alimento non gradito a tutti i gusti.

Il 21 novembre si è svolta invece la “Prova del Freddo” dove la N.I.C. ha ottenuto una importante medaglia d'argento. La giuria ha premiato nello specifico la scelta di utilizzare solo prodotti D.O.P italiani per i propri piatti, presentati in maniera estremamente creativa.

Anche in questo contesto internazionale, a cui la N.I.C ha preso parte per la prima volta nella sua storia, i cuochi italiani hanno rappresentato al meglio la cucina nostrana, deliziando con ottime e innovative ricette gli esigenti palati della giuria, e offrendo una grande prova di creatività e fantasia nella preparazione e presentazione dei piatti.

Archiviato questo attesissimo impegno, la N.I.C. si è già proiettata anima e corpo verso Artistica 2006, che si terrà a Rimini tra il 4 e il 7 febbraio in occasione del M.I.A., pronta ad esibire anche in questo contesto il meglio della propria fantasia culinaria.

N.I.C. Nazionale Italiana Cuochi

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