Agriform: il fatturato del porzionato ha fette sempre più grandi

Con Gira&Gratta, Agriform conferma un importante obiettivo: puntare su prodotti ad alto valore in termini di servizio ed innovazione.La parola ad Alessandro Zevio, responsabile marketing dell'azienda

Anche quest'anno, Agriform consolida ed evolve le proprie posizioni all'interno del mercato. L'azienda, infatti, ha chiuso il primo semestre 2005 con un incremento del 3% sul 2004, evidenziando però, nel contempo, alcuni cambiamenti nella composizione dello stesso.

Ma vediamo la situazione più da vicino, con Alessandro Zevio, responsabile marketing dell'azienda:

“Abbiamo fatto grandi passi avanti - spiega Zevio - soprattutto nel porzionato: nel 2001, infatti, tutto il fatturato dei pezzi confezionati influiva poco più del 10% su quello totale mentre, nel primo semestre 2005, esso ha già raggiunto il 50%”.

Decisamente un grosso cambiamento. E com'è composto questo 50%?

“La fetta maggiore, il 54%, va al porzionato del Grana Padano, nelle diverse tipologie di confezionamento: sottovuoto, atmosfera protettiva e Gira&Gratta. Il 12% spetta poi al grattugiato del Grana Padano mentre il restante 34%, invece, va agli altri formaggi; tra questi, sono stati i formaggi tipici veneti a registrare l'incremento maggiore, in particolare l'Asiago”.

Tra i vari porzionati, ha citato il Gira&Gratta, lanciato da poco più di un anno. Può darci qualche ulteriore informazione in merito?

“Tra i porzionati, il Gira&Gratta è sicuramente il prodotto più importante ed innovativo di Agriform. Il prodotto è stato compreso e fortemente apprezzato, soprattutto dai consumatori più evoluti, alla ricerca d'innovazioni pratiche, fruibili e al tempo stesso qualitativamente elevate. Questo risultato premia l'azienda che ha creduto e investito nel Gira&Gratta, tanto da realizzare una linea di confezionamento ad esso dedicata.”

Quali sono, attualmente, le performance di questa linea?

“Attualmente, confezioniamo circa 1500 pezzi all'ora. L'intero processo - è importante sottolinearlo - si svolge nelle condizioni igieniche più totali: le forme infatti entrano intere e il prodotto esce confezionato, senza che nessuno lo abbia mai toccato. Gira&Gratta non è che una conferma di uno dei più importanti obiettivi di Agriform: puntare su prodotti ad alto valore in termini di servizio ed innovazione”.