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Gelatine di vino e formaggi Brescialat: ultima novità
 Grazie alla sempre maggior ricerca nel settore alimentare e gourmand, la Brescialat S.p.A. chiude l'anno
2007 con il lancio di un prodotto inedito e di sicuro gradimento: l'abbinamento Formaggi Brescialat -
Gelatine di Vino, che sarà supportato durante il prossimo inverno da numerose azioni di marketing in tutta
Europa volte a far conoscere la deliziosa novità ai dettaglianti e al grande pubblico.
Un nuovo modo di mangiare il formaggio Brescialat e portarlo sulle tavole dei consumatori più esigenti e
raffinati, un binomio adatto a tutta la famiglia, dal gusto intenso capace di risvegliare ricordi lontani.
Le Gelatine di Vino infatti sono infatti un prodotto totalmente naturale, ottenuto da vino dealcolizzato di vitigni
tipici nazionali con l'aggiunta di aromi naturali: dal Picolit al Verduzzo fino al Chianti, passando per il celebre
Aceto Balsamico di Modena.
Nella preparazione artigianale il vino viene bollito molto rapidamente in modo
da poter mantenere al meglio le caratteristiche aromatiche di ciascuna qualità, trasferendole nelle gelatine
che mantengono così caratteristiche organolettiche molto particolari. Non vengono aggiunti né conservanti
né coloranti; sono l'altà acidità e la presenza di zucchero a garantire al prodotto una lunga conservazione in
luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.
La selezione di formaggi adatta ad accompagnare questo nettare d'uva è quella dei Tesori della Lombardia
Brescialat, linea che comprende le specialità tipiche lombarde prodotte nel rispetto della tradizione con latte
proveniente da aziende agricole locali: la pasta friabile e bianca del Quartirolo Lombardo, il gusto dolce e
morbido dello Stracchino, la Robiola tipica del bresciano, le striature del Gorgonzola, le invitanti scaglie di
Grana Padano, il delicato aroma del Taleggio e ancora il Bagoss, formaggio tipico stagionato dal sapore
deciso, danno vita a un'offerta di gusto varia e deliziosa.
I prodotti saranno proposti in abbinamenti consigliati:
Stracchino e Quartirolo Lombardo con Gelatina al Picolit o al Verduzzo: gusto dolce e delicato
Grana Padano e Bagoss con Gelatina all'Aceto Balsamico di Modena o al Chianti: punte decise
di aroma
Robiola Bresciana, Taleggio e Gorgonzola con Gelatina al Verduzzo: sapore caldo e gustoso
Formaggi Brescialat e Gelatine di Vino.
Un nuovo modo di gustare il formaggio, una nuova ricetta per
un'esperienza assolutamente...da assaggiare!!
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Gustose novità Brescialat in vetrina ad ANUGA 2007
A coronamento di un anno proficuo e ricco di novità, Brescialat ha deciso di partecipare ad ANUGA 2007 dal
13 al 17 ottobre 2007 a Colonia in Germania, la più importante fiera del settore food & beverage.
“ANUGA non è stata semplicemente una vetrina per la nostra azienda, ma soprattutto l'occasione giusta per
presentare il nuovo nato in casa Brescialat, l'abbinamento Formaggi - Gelatine di Vino, che nei prossimi
mesi sarà supportato da un'intensa attività di pubbliche relazioni e comunicazione in tutta Europa. E' una
novità in cui crediamo molto, grazie alla quale vogliamo offrire ancora di più ai nostri clienti italiani ed
europei, vista l'importanza del mercato estero per l'azienda”, dichiara il Direttore Commerciale Alessandro
Chiarini.
I numerosi grossisti presenti allo stand ad Anuga hanno potuto assaggiare la delicatezza degli abbinamenti,
apprezzandone le doti olfattive e di gusto, rimanendone favorevolmente colpiti!
Le gelatine di vino sono un'importante novità gastronomica nata in questi ultimi anni. Si tratta di puro vino
associato allo zucchero. Sono prodotti naturali, senza conservanti e coloranti artificiali né alcool, destinati a
valorizzare gli aromi naturali dei cibi ai quali si accompagnano, per colorare la realtà culinaria quotidiana in
un mondo di cibi sempre più uniformi. La gamma di vitigni proposti è ampia ed eterogenea e facilmente
abbinabile alle diverse tipologie di prodotti caseari Brescialat.
Le Gelatine di Vino si rivelano un ottimo accompagnamento ai prodotti caseari (siano essi freschi o
stagionati) per esaltarne il sapore e il gusto e insieme si offrono come valida alternativa alla normale
degustazione dei formaggi.
Gli abbinamenti consigliati sono:
• Quartirolo Lombardo
Gelatina al Picolit / Gelatina al vino Verduzzo
• Grana Padano
Gelatina all'Aceto Balsamico di Modena
• Stracchino
Gelatina al Picolit
• Bagoss
Gelatina all'Aceto Balsamico / Gelatina al Chianti
• Robiola Bresciana
Gelatina al Verduzzo
• Taleggio
Gelatina al Verduzzo
• Gorgonzola
Gelatina al Verduzzo
Formaggi Brescialat e Gelatine di vino: una novità deliziosa nel segno del gusto e della qualità!
A proposito di Brescialat
 Brescialat S.p.A. è un'azienda agroalimentare di Chiari (BS) nata agli inizi degli anni
'90, dedita alla produzione,
lavorazione, confezionamento e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari, articolata in vari brand (Brescialat
Freschi, Brescialat Stagionati, Cascina delle Betulle, Tesori di Sardegna, Tesori d'Italia). Il core business dell'azienda è
da sempre la produzione di formaggi freschi (stracchino, crescenza, taleggio, robiola e muffettati bianchi), che ha reso
Brescialat S.p.A. un punto di riferimento di questo comparto del mercato italiano. L'azienda inoltre presidia aree di
mercato relative ai formaggi stagionati (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, ecc). Fil rouge che collega le diverse
produzioni ed anche la distribuzione è un'attenzione particolare alla qualità e alla genuinità. Brescialat S.p.A. distribuisce
direttamente nelle province limitrofe e, a livello nazionale, è presente nella Grande Distribuzione e nella Distribuzione
Organizzata attraverso circa 40 distributori del fresco. E' presente in tutti i mercati europei e anche nei Paesi Arabi, negli
USA, in Norvegia, in Giappone, in Australia e in Svizzera. Il mercato estero rappresenta una parte fondamentale per
Brescialat S.p.A. e il peso dell'export è più del 25% sul business.
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