Convegno a Reggio Emilia

Aggiornamenti sul valore nutrizionale del Parmigiano-Reggiano

Assieme alle eccezionali caratteristiche organolettiche, il grande valore nutrizionale è tra i valori di interesse per i consumatori del Parmigiano-Reggiano.

Gli sviluppi delle scienze nutrizionistiche e delle metodiche analitiche permettono oggi di approfondire le conoscenza alla luce di nuove acquisizioni.

E' in questo contesto che si terrà il Convegno:  

Aggiornamenti sul valore nutrizionale del Parmigiano-Reggiano

che si terrà  Giovedì 8 marzo 2007, alle ore 10.30 presso l'Auditorium del Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano, in Via Kennedy, 18  - Reggio Emilia.

I relatori:

Prof. Sergio Bernasconi dell'Università di Parma;

Prof. Giovanni Valentino Coppa dell'Università Politecnica delle Marche;

Prof. Lorenzo Morelli dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, sede di Piacenza.

La conclusione dei lavori è prevista per le ore 13.00.

L'iniziativa si avvale del supporto finanziario del M.I.P.A.A.F. (D.M. 67586 del 23/12/05).