Concorso Miglior Carrello di Formaggi Francesi: i cinque vincitori

Si chiude la seconda edizione del premio al Miglior Carrello di Formaggi Francesi in collaborazione con Gambero Rosso®

Milano, 13 ottobre 2008 – Il concorso Miglior Carrello di Formaggi Francesi ha decretato oggi i cinque vincitori: i fortunati sono stati eletti durante la cerimonia di presentazione della Guida Ristoranti d’Italia 2009 del Gambero Rosso presso gli spazi della Città del Gusto di Roma, alla presenza della stampa e dei maggiori critici ed esperti del panorama gastronomico nazionale.

La scelta è ricaduta sui ristoratori che sono stati in grado di proporre all’interno dei loro menù un ampio carrello di formaggi francesi.

Ecco i vincitori:

  Arquade de l’Hotel Villa del Quar – San Pietro in Cariano (VR)
  Cafè Quinson – Morgex (AO)
  Vintage 1997 - Torino
  Osteria de l’Umbreleer – Cicognolo (CR)
  La Formaggeria - Arezzo (AR)

I cinque ristoratori hanno proposto un’offerta di formaggi francesi caratterizzata da qualità e forte prestigio in grado di affiancarsi ed integrarsi con i prodotti nazionali.

I cinque fortunati sono stati valutati da un team di ispettori in incognito sulla base di criteri quali professionalità, servizio, competenza e conoscenza dell’ampio panorama caseario d’Oltralpe. Oltre alla capacità culinaria, i ristoratori sono stati premiati per la passione e per l’inserimento in carta di specialità inedite e per il grado di valorizzazione dei formaggi francesi con accostamenti golosi e fantasiosi.

L’azione di comunicazione firmata dall’Interprofessione dei formaggi francesi attraverso il concorso e l’invio di un questionario a ciascun ristoratore partecipante ha dato modo di sondare l’assortimento dell’offerta, la scelta del fornitore e l’apprezzamento verso i prodotti francesi.

Il CNIEL, Centre National Interprofessionnel de l’Economie Latière, è stato creato nel 1973 grazie all’unione di tre federazioni rappresentative dei produttori, delle cooperative e dell’industria. Il principale obiettivo dell’Interprofessione è quello di organizzare azioni di promozione collettiva dei derivati dal latte, valorizzando la loro immagine, definendo nuovi programmi di ricerca d’interesse comune e partecipando alla ricerca nutrizionale.

Gambero Rosso è il marchio italiano per chi vuole mangiare, bere e viaggiare con gusto e intelligenza; è dal 1986 il mensile dei consumatori curiosi e golosi; è la casa editrice delle guide del vino, dei ristoranti; è Raisat-Gambero Rosso Channel, il canale televisivo digitale tematico della piattaforma SKY ITALIA. Gambero Rosso è l’ideatore delle Città del Gusto di Roma e di Napoli, le uniche città fondate sul sapore.

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