Programmare la crescita per Produttori e Consumatori

di Giuseppe Alai

Il 2011 ha segnato l’affermazione di novità di straordinaria importanza a livello europeo per un ulteriore passo verso una migliore tutela delle produzioni a denominazione d’origine protetta, con benefici destinati ad accomunare produttori e consumatori.

Mi riferisco, in particolare, all’accordo politico raggiunto in dicembre tra Parlamento, Consiglio e Commissione a proposito di quel “Pacchetto latte”, adottato nell’estate scorsa dalla Commissione Agricoltura del Parlamento europeo, che stabilisce la possibilità, nel rispetto delle regole della libera concorrenza, di programmare e gestire i volumi produttivi dei prodotti caseari di qualità.

Il Consorzio del Parmigiano-Reggiano – con i piani produttivi adottati già dal 2006 - è stato certamente precursore di questo orientamento, ed è con comprendibile soddisfazione che ha accolto questi nuovi orientamenti, consapevole che la programmazione dei flussi produttivi è una condizione essenziale per la tutela dei redditi dei produttori, sorreggendo al tempo stesso la possibilità di accrescere ulteriormente gli investimenti su qualità, nuove forme di commercializzazione e servizi complementari alla vendita che vanno a beneficio di distributori e consumatori.

Siamo di fronte, in sostanza, alla possibilità di generare finalmente un circuito virtuoso, nel quale, ad esempio, ad una produzione gestita nei suoi flussi corrisponde anche maggiore chiarezza e certezza dei prezzi al consumo, la cui altissima instabilità si è dimostrata elemento di confusione per i consumatori, determinando, non di rado, la loro disaffezione anche verso le migliori eccellenze italiane e il ricorso a prodotti similari che certamente non possono offrire le stesse caratteristiche e le garanzie di cui sono portatori quei prodotti italiani fortemente legati al territorio e, perciò, anche più agevolmente controllabili in ogni fase produttiva.

Dopo l’accordo politico del dicembre scorso, il 2012 dovrebbe segnare l’approvazione definitiva di questi orientamenti: ai Consorzi di tutela competeranno nuove responsabilità, e anche questo è un fatto molto positivo, perché ne sancirà un ruolo ancora più attivo rispetto al mercato e, conseguentemente, verso produttori e consumatori.

Presentato il bilancio 2011

del Consorzio del Parmigiano Reggiano

Il re dei formaggi Dop, il Parmigiano Reggiano, nel 2011 ha battuto tutti i record. In aumento anche l'export +4,2%. Il presidente del Consorzio Giuseppe Alai: l’incremento delle quotazioni si è attestato sul 18%, un valore che ha finalmente restituito ai produttori quella redditività e quella possibilità di investimento che è mancata per molti anni (segue.....)