Denominazione d'Origine Protetta

Canestrato Pugliese

Regione: PUGLIA

Descrizione:

Prodotto solamente nelle Provincie di Bari e Foggia della Regione Puglia.
Stagina dai 2 ai 10 mesi e si ottiene da latte ovino.
La pasta non è cotta e si presenta generalmente abbastanza dura.

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