Denominazione d'Origine Protetta

Casciotta d'Urbino

Regione: MARCHE

Descrizione:
Si produce nella Provincia di Pesaro.

Ha un tempo di stagionatura breve che va dai 15 ai 30 giorni.
Il latte impiegato è costituito da un 70-80% di latte ovino intero e da 20-30 % di latte vaccino.

La pasta semicotta e generalmente morbida.

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