Su Gambero Rosso n° 158 marzo 2005

“INformaCIBO” : “uno dei media più seguiti dagli chef italiani all'estero” secondo un'inchiesta di Rosario Scarpato per il mensile “Gambero Rosso”

Non è mai bello parlare di se stessi, ma per una volta ci concediamo uno strappo alla regola. INformaCIBO è nato poco più di due anni fa. Ed è già diventato un protagonista nel mondo dell'informazione enogastronomica.

Tanto da essere fra i media più seguiti dagli operatori del settore. E non lo diciamo noi. Sull'ultimo numero del mensile di Stefano Bonilli, Gambero Rosso, il critico e giornalista Rosario Scarpato pubblica un'interessante inchiesta-ricerca sui cuochi italiani all'estero. La prima ricerca che prende in esame questo settore davvero su basi scientifiche. Emergono molti dati interessanti.

Un vero e proprio identikit del cuoco italiano che lavora fuori dai confini del proprio paese. C'è tutto quello che può interessare: le condizioni economiche, i titoli di studio, l'utilizzo di ingredienti italiani, i ruoli ricoperti e anche i media più seguiti fra quelli dedicati all'enogastronomia italiana.

Il numero uno è ovviamente il Gambero Rosso con circa il 23%, poi ci sono GrandGourmet e Cucina italiana (20,6 e 9,6 per cento). Quindi il Cuoco, la rivista della Federazione Italiana Cuochi, con il 5,4% e subito dopo INformaCIBO, con la sua newsletter settimanale, arriva al 4,2%.

Seguono poi con percentuali inferiori A Tavola, La Madia, Slow Food, Buon Appetito, Art Culinaire, Wine Spectator, Cucina e vini, Viaggi e sapori,

Bar Giornale, Thuries Magazine, Food &Wine.

Non ci dilunghiamo. Un grazie a tutti i nostri lettori che sono in costante aumento. Un grazie soprattutto al gruppo virtuale cuochi (GVCI) che sono fra i nostri più affezionati lettori. Se continuerete a seguirci, continueremo a portarvi alla scoperta di tutte le iniziative e le novità dell'enogastronomia italiana e non solo.

Buona lettura.