Recioto:“Il Grande Fratello dell'Amore”

Cari amici lettori,

oggi con il nostro viaggio enologico ci spostiamo in quella magnifica zona del Veronese che è la Valpolicella ed esattamente ad Arcè Pescantina, dove ho avuto l'opportunità e la fortuna di incontrare una azienda che ancora non è molto famosa e conosciuta, ma che ha già raggiunto livelli qualitativi dei vini prodotti molto elevati.

Ma andiamo per gradi, il tutto è iniziato, come molte volte mi succede, proprio casualmente alla manifestazione chiamata " Anteprima Amarone 2001" che si è tenuta lo scorso anno 2005 a Verona presso il Palazzo della Gran Guardia in pieno centro storico, proprio di fronte alla magnifica Arena.

Da anni mi sono dato ed imposto una linea guida quando partecipo a queste manifestazioni enologiche : testare e provare principalmente i vini di aziende di cui si sa poco o nulla , perchè molte volte mi capita di fare delle vere e proprie " scoperte " piacevolissime come in questo caso specifico.

L'azienda in oggetto è :

Azienda Vitivinicola SAN MICHELE RIGHETTI G. & C. s.n.c

Via S. Michele, 34 - 37026 ARCE' PESCANTINA (VR)

Tel. 045-7151188 - Fax 045-6756591

P. IVA 01808350233 info@vinisanmichele.com

Sito internet : http://www.vinisanmichele.com

Ho assaggiato due o tre prodotti di questa azienda al loro banco d'assaggio, compreso un amarone molto piacevole, complesso e godibile, ma la sorpresa è stata quanto ho assaggiato il loro Recioto il cui nome deriva dal fatto che le uve che concorrono a produrre questo vino hanno ai lati delle protuberanze che assomigliano a delle orecchie, che in dialetto veronese vengono chiamate appunto " Recie ".

Dopo alcuni mesi al Vinitaly 2005, mi sono fermato al loro stand per avere una riconferma di quanto avevo già sentito alla precedente manifestazione dell' anteprima, e questa è arrivata puntuale anche con il loro Amarone che abbiamo accompagnato con uno squisito salame casalingo delle mie zone in connubio con la magnifica coppia di Ferrara : uno di quei momenti che ti rimangono dentro, sia per la affabilità con la quale siamo stati accolti dai fratelli Righetti, ed anche per la sublimazione di un abbinamento straordinario : amarone, salame e coppia ferraresi.

(Provare per credere ! )

Degustazioni......

Recioto 2001-gr.14-DOC

Azienda Agricola Monteci di Fumane

( Le selezioni cru vengono imbottigliate con questo nome Monteci )

Antenato del Recioto è il vino "Acinatico", un tempo l'unico prodotto che si otteneva in Valpolicella dalle uve appassite. Vino alcolico e dolce il cui nome deriva da "recia", orecchia in dialetto veronese, perchè si utilizza solo la parte più alta del grappolo, più matura e più spargola, ideale per l'appassimento.

Vinificazione:

Ottenuto con uve Corvina Veronese dal 40 al 70%, Rondinella dal 20 al 40% e Molinara dal 5 al 25%, possono concorrere alla produzione anche le uve provenienti dai vitigni Rossignola, Negrara Trentina, Barbera e Sangiovese per un massimo del 15%.

Le uve raccolte vengono sottoposte ad appassimento in cassette o graticci in ambienti bene arieggiati e asciutti fino a febbraio, marzo quando vengono pigiate.

Caratteristiche organolettiche Colore: limpido, rosso rubino vivace con riflessi violacei se giovane, vira verso il granata e l'aranciato con l'invecchiamento. Profumo: coinvolgente di confettura, frutta matura a bacca rossa, frutta secca, fichi, nocciola, molto persistente all'olfatto. Gusto: intenso e molto duraturo, complesso, dolce ma non stucchevole, vellutato, giustamente tannico, caldo di corpo, di ampia struttura e di grande armonia, lascia la bocca pulita e molto piacevole dopo la degustazione.

Abbinamenti:

Vino molto interessante da dessert, fine pasto o meditazione, è eccellente con dolci tipici veronesi a pasta frolla, eccezionale con il pandoro e con tutti i dolci secchi e con spezie, ottimo con i formaggi stagionati.

Noi durante la nostra degustazione lo abbiamo abbinato ad una superba crostata di marmellata ai frutti di bosco e ne è scaturito un sublime : Matrimonio d'Amore.

In etichetta è indicata una temperatura di servizio 10-12° ma io vi consiglio di berlo leggermente piu' caldo intorno ai 16-18°.

Dati tecnici:

Grado alcoolico: 14%

Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Formato: bottiglia da 500ml

Imballo: cartone da 6 bottiglie

Ho sottoposto questo vino ad un panel di degustatori composto da 7 persone ed il giudizio è stato veramente lusinghiero:

al colore il vino si presentava di un colore rosso granata intenso; il naso ci ha stupito per la complessità, la quantità e la qualità dei profumi molto fini che emanava dal bicchiere : mallo di noce, nocciole tostate, frutta rossa sotto spirito; in bocca è giustamente caldo, piacevole, di corpo molto appagante e godibile : dolce al sapore ma mai stucchevole. Un grande prodotto che ci ha lasciato letteralmente con un sorriso a 24 denti sulla bocca, ed una felicità nell'animo difficile da descrivere: IL MIGLIOR RECIOTO AD OGGI DEGUSTATO.

Complimenti a questi bravi viticoltori per avere realizzato un prodotto cosi' gradevole e di altissima qualità che oserei dire rasenta la perfezione dal punto di vista sensoriale e del perfetto equilibrio riscontrato in ogni sua componente.

Voto 5 stelle 94/100

Costo euro 16,80

N.B.) a questo vino ho assegnato lo stesso punteggio del Ben-Ryè di Donnafugata che negli ultimi anni ha vinto numerose medaglie d' Oro (ed anche Gran medaglia d' Oro) ai piu' prestigiosi Concorsi Enologici Nazionali ed Internazionali.