Il Salento al Gran Tour della Qualità Alimentare 2007

La Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Lecce ha promosso e organizzato la partecipazione di una collettiva di ventisette aziende agroalimentari che hanno partecipato alla promozione “La Cultura della Qualità Alimentare”, che si è svolta dal 14 di Maggio 2007 in 104 negozi ed enoteche d'eccellenza di Milano.

Il membro della giunta della Camera di Commercio e segretario regionale API (Associazione piccole e medie industrie), Giuseppe Petracca, ha partecipato al convegno, organizzato nell'ambito della programmazione del Gran Tour della Qualità Alimentare, che ha avuto luogo il 24 Maggio alle 10,00 presso Palazzo Affari ai Giureconsulti, dal titolo “Proporre la Qualità: i prodotti tipici, tradizionali, tutelati e garantiti a livello europeo, nel sistema distributivo moderno, realtà e prospettive”. Tra gli altri, erano presenti i rappresentanti dei grandi nomi della GDO (quali Carrefour, Esselunga, Interdis, Metro Italia) oltre a Giuliana Cornelio, dirigente U.O. strumenti informativi, promozione e sussidiarietà della Regione Lombardia.

Durante il convegno,, Giuseppe Petracca ha fatto il punto sulla situazione in cui si trovano le aziende produttrici del Salento e sull'azione mirata della Camera di Commercio in campo agroalimentare, che rappresenta un comparto assolutamente strategico di sviluppo dell'economia locale. Egli ha sottolineato come i prodotti salentini abbiano bisogno di conquistare nuovi mercati in Italia e all'estero; per fare questo, la qualità e la promozione dell'area geografica di provenienza devono essere due valori imprescindibili e indispensabili.

Innanzitutto è stato necessario compiere un'indagine mirata, volta a evidenziare i problemi reali del settore, a livello locale; individuare ciò che non consente di coniugare le esigenze di sviluppo dell'agroalimentare salentino con le esigenze del mercato italiano ed europeo. Fino a pochi decenni fa, infatti, le imprese alimentari presentavano un mercato essenzialmente locale.

E' evidente, allora, come il primo passo per una maggior diffusione dei prodotti salentini, delle piccole e medie imprese, sia lo sviluppo della distribuzione commerciale, dove giocano un impatto estremamente significativo le grandi centrali di acquisto.

Per compiere questo passo, c'è bisogno di investimenti iniziali sostanziosi, che difficilmente il singolo produttore può affrontare. E' a questo punto che si dimostra necessario l'intervento delle istituzioni, che sono chiamate a ricoprire il ruolo di intermediario tra produttore e distributore.

E' questo che sta attuando la Camera di Commercio di Lecce, affiancata da comune capoluogo, provincia e associazioni di categoria, con l'obiettivo di aumentare la capacità di negoziazione delle piccole aziende con la GDO (Grande Distribuzione - Distribuzione Organizzata).

Tra le politiche volte allo sviluppo, in primo luogo, si stanno diffondendo sul territorio la cultura dell'associazionismo e l'importanza di individuare un “brand” che renda immediatamente riconoscibili i prodotti salentini. La ricerca della qualità è perseguita non solo durante le fasi di produzione, ma a partire dalla formazione mirata e specializzata per imprenditori e dipendenti delle aziende. Ancora, quale consumatore può non affermare poi di “sentirsi sicuro”, “tutelato”, nell'acquistare prodotti che presentano marchi comunitari quali la denominazione d'origine controllata, protetta, garantita. Attualmente, in Puglia esistono 10 tra dop e igp (1 dop per l'olio d'oliva in provincia di Lecce), 25 doc (di cui 8 a Lecce) e 6 igt (2 a Lecce) per i vini.

Ma, nello scenario attuale, in cui imperversa la globalizzazione, anche la GDO è chiamata a dare, in modo permanente, il suo indispensabile contributo creando, ad esempio, apposite piattaforme integrate polifunzionali, dedicate esclusivamente alla gestione dei prodotti tipici.

E' indubbiamente la qualità e l'identità dei suoi prodotti unici la risposta del Salento a questa sfida globale.

Per questo costante impegno, volto al sostegno e allo sviluppo del territorio e della filiera agroalimentare di qualità, la Camera di Commercio di Salerno ha ottenuto, durante la Cena di Gala del Gran Tour della Qualità Alimentare 2007, che ha avuto luogo il 25 Maggio alle 20,30 a Palazzo Affari ai Giureconsulti, un attestato di riconoscimento.

Nello stesso contesto, è stata premiata da O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini), l'Azienda Agricola Conti Zecca, di Leverano (Lecce), nell'ambito della Selezione Gran Tour della Qualità Alimentare 2007 - Vini, per il Rosso "Donna Marzia" Primitivo del Salento Igt 2005.  

Questo territorio, baciato dal sole e dal mare, ci regala dei prodotti che, per la loro peculiarità e genuinità, rappresentano un vero e proprio patrimonio italiano da difendere e valorizzare.

Le aziende della CCIAA di Lecce:

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