Grappa made in Italy per la corporazione degli Acquavitieri

Cannobio 8 luglio 2006. Grappa, moda e piacevole dopo-pasto ormai conosciuto e apprezzato a livello mondiale, nei bar di New York come nei ristoranti di Tokyo. Qual è oggi la situazione della famosa acquavite italiana che fa furore nel mondo? Quali le problematiche di produttori e consumatori? Quali i mercati del futuro e i limiti che frenano ancora la sua espansione?

Si è svolto a Cannobio il VII Solenne Capitolo della Corporazione degli Acquavitieri Italiani, l'ennesimo evento per porre sotto la lente di ingrandimento un prodotto di grande eccellenza del made in Italy.

Il distillato di bandiera italiano sta riscuotendo consensi e successi crescenti grazie anche alla Distilleria Berta che, attraverso la Corporazione degli acquavitieri, tende a promuovere la riscoperta, la conservazione e l'esaltazione di usi, costumi e tradizioni del territorio italiano.

Dopo molti anni in cui l'attenzione di operatori e media interessati alla grappa è stata attratta da iniziative organizzate nelle aree nord-orientali del nostro Paese (Veneto, Trentino e Friuli), è intenzione spostare tale `focus' anche sul Piemonte, che gode di vitigni, di tradizioni e di un territorio particolarmente vocato all'ottenimento di prodotti qualitativamente eccellenti.

Nel corso dei decenni, l'immagine della Grappa, tipica acquavite italiana, si è trasformata: da bevanda alcolica forte e corroborante ottenuta dai resti della lavorazione del vino (le vinacce), si è evoluta in distillato complesso, prezioso e raffinato, le cui avanzate tecniche di lavorazione gli permettono di mantenere tutte le sfumature dei vitigni di origine, e che viene consumato sempre più quale spirito da meditazione, sorseggiato lontano dagli eccessi del `bere forte' che tanto oggi assillano le popolazioni dei Paesi evoluti.

Ma il successo discreto di cui la grappa gode, e che si è saputa ritagliare in un mercato - quello degli spiriti - che è in lento e costante declino, non manca di creare qualche ostacolo, e qualche preoccupazione tra gli operatori: da una parte, si fanno forti le esigenze di identificarne le caratteristiche salienti, quelle che la rendono tipica ed unica, al fine di preservarne l'identità; dall'altra, anche per la grappa si pongono con forza tutte le problematiche inerenti alla tutela della propria denominazione, in un mondo in cui le imitazioni e le contraffazioni - specie dei prodotti di successo - tendono spesso a danneggiare o sfruttare il lavoro di decenni degli operatori nazionali.

CANNOBIO. I riconoscimenti sono andati a:

PRESENTAZIONE PREMIATI VII SOLENNE CAPITOLO 8 LUGLIO 2006

ANTONELLO VIVIANO

Dopo aver conseguito la laurea presso l'università cattolica di Milano nel

1989, riveste la carica di Vice- Sindaco di Cannobio dal 1999 al 2004.

Nel 2004 viene eletto Sindaco della Città. Ha ricoperto anche le cariche di

consigliere comunale ed Assessore al turismo ed alla cultura dell'Ente

cannobiese. Dal 1999 al 2004 ha guidato quale Presidente la Comunità

Montana Valle Cannobina concretizzando diversi ed importanti progetti

per il territorio, al quale ha restituito un ruolo di protagonismo nel mondo del turismo balneare.

GIANCARLO KUCHLER

E' Sindaco di Brissago, nota località turistica svizzera al confine con

l'Italia. Attualmente è Presidente dell'Amministrazione delle isole di

Brissago condivisa con il Cantone Ticino e i Comuni elvetici della

sponda occidentale del verbano; degno rappresentante del proprio territorio, dei suoi valori e delle sue specialità.

DEBORA DEL FIORE

Appartenente ad una famiglia che ha fatto del vino la propria vita. Conoscitrice ed appassionata promotrice di prodotti vinicoli si occupa con la sorella ed i fratelli dell'enoteche di famiglia a Cannobio. Un sorriso a testimone della sua solarità e passione, fa di Deborah un punto di riferimento non solo per la sua clientela, ma anche per tutti noi.

GUIDO CROSETTO

Imprenditore, laureato in Economia e Commercio a Torino ha ricoperto l'incarico

di consigliere dell'amministrazione universitaria dal 1988 al 1991. Eletto Sindaco di Marene nel 1990 ha conservato la carica per quattordici anni. E' stato consigliere della sua provincia, dimostrandosi un capace e appassionato conoscitore del territorio piemontese; oltre a rivestire la carica di consigliere della sua provincia, nel 2001 è stato eletto al parlamento italiano ed è stato membro della Commissione Bilancio della Camera dei Deputati, della vigilanza RAI e relatore della finanziaria dello Stato 2005.

PAOLO RAVAIOLI

E' Presidente della Provincia del Verbano Cusio Ossola.

Nel 2006 il Presidente della Repubblica gli ha conferito il titolo di

Commendatore. Ha conseguito il titolo di geometra e si è appassionato

alla vita politica del territorio nel Comune di Villadossola nel cui

consiglio è stato eletto. E' stato Assessore del comune ossolano ed

anche della Comunità Montana Valle Ossola, membro del comitato di

gestione dell'USSL 56 (poi ASL 14). Nel 1999 è stato Vice-Presidente

della Provincia e dopo la scomparsa del Presidente ha retto per alcuni

mese l'Ente. Ha ricoperto anche l'incarico di Presidente della Regio

Insubrica come rappresentante della Provincia del VCO.

DENISE HENKE

Giovanissima atleta della nazionale italiana di Karatè.

Ha partecipato e vinto numerose competizioni internazionali fra cui tre

titoli mondiali in differenti categorie. Denise ha vinto in questi anni

diversi titoli italiani, europei e mondiali nella disciplina del KATA.

L'impegno e la passione verso questo sport hanno portato Denise a

promuovere l'immagine di Cannobio nel mondo. Nel 2005 di ritorno

dai mondiali di Fortaleza in Brasile, dove si è distinta vincendo tre

medaglie, con grande generosità ha donato alla Città una medaglia d'oro vinta in sud

america.

GIAN MARIA VINCENZI

Dopo un'esperienza professionale pluriennale che l'ha visto impegnato come Chef in prestigiosi alberghi, ha maturato la scelta di gestire uno storico albergo in Verbania che possiede dal 1979.

Da marzo 2006, riveste la carica di Presidente della Federalberghi del Verbano Cusio Ossola;

proponendo il proprio territorio a 360°, contribuendo al suo sviluppo sia a livello economico che sociale, anche attraverso iniziative sperimentali quali la Welcome Card, carta dei servizi destinata ad incrementare e agevolare soprattutto il turismo familiare.

Divulgatore della qualità enogastronomia piemontese, organizza la Manifestazione Raduno Ferrari che ormai da 3 anni riscuote a Verbania un notevole successo.

DIDIER RENOUX

Da sempre affascinato dal mondo del vino e della ristorazione, dal 1976 dirige con la moglie Giovanna e il figlio Matteo la CANETTI S.A., un'azienda che è punto di riferimento ormai da anni nella vendita di vini e liquori di qualità nel ticinese e nella zona dell'oltre Gottardo.

Esperto conoscitore del mondo vinicolo, offre centinaia di etichette ticinesi, ma non solo;

legato al territorio italiano importa il meglio del made in Italy, contribuendo a mantenere ad altissimi livelli l'immagine del vino e della grappa italiana di qualità.

HANSPETER JACOB

Manager della ristorazione moderna, dal 1994 fa parte del gruppo FF GASTRO SA, azienda leader nella conduzione di alberghi, ristoranti, esercizi pubblici tra i quali panetterie, pasticcerie, negozi di gastronomia e di enologia, dove coordina un gruppo di 95 persone.

Ha conosciuto il mondo della ristorazione alla sola età di 15 anni dopo essersi diplomato in una nota scuola alberghiera svizzera. Amante delle buone cose e della cucina di qualità, si specializza in America frequentando un corso di specializzazione sul legame tra gastronomia e marketing.

Con serietà, competenza e professionalità, Hanspeter è garante e promotore della qualità del prodotto italiano nella grande ristorazione commerciale e collettiva.

CALLONI EGIDIO

Noto attaccante, comincia giovanissimo a segnare gol nel Verbania e poi anche nel Varese dove contribuisce a portare la squadra in A. Nel 1974 viene notato dal Milan dove in 101 partite giocate per ben 31 volte va in rete per grande gioia dei tifosi rossoneri.

Uomo umile, capace di rimettersi in discussione, lascia Milano e la carriera calcistica per le sponde del Lago Maggiore, dove è responsabile della rappresentanza di una nota azienda dolciaria, confermandosi ancora una volta divulgatore della qualità enogastronomia della ns. cucina.

MONTANELLI DANIELE

Collabora in veste di Responsabile Vendite con l'Az. Vitivinicola Falesco, concretizza la sua grande passione per il lavoro. La Falesco si pone da tempo l'obiettivo di recuperare la realtà vinicola più antica attraverso sperimentazione e garanzia del prodotto di qualità nel rispetto delle caratteristiche del territorio originario. Avanguardia, tecnologia, ma anche ospitalità e accoglienza sono solo alcuni aspetti di questa azienda che è riconosciuta tra le migliore aziende vinicole italiane.

ANDREATTA ENZO

Enzo è un giovanotto di 58 anni diplomatosi a 14 alla scuola alberghiera di Merano.

Approfondisce questa sua passione trasferendosi e lavorando come apprendista cuoco in Germania e a Londra, fino a stabilirsi a Zermat dove per 28 anni è stato titolare di un noto ristorante conosciuto come “Enzo Itta”; esperienza che proseguirà dal 1991 nel Canton Ticino, dove è titolare del ristorante “Da Enzo”. Personaggio di grande rilievo nel mondo della gastronomia non solo per la grande dedizione, ma anche per il suo modo di essere, il suo carisma e, ultima, ma non d'importanza, la sua eccezionale e apprezzata umanità.

LUIGI MINCHELLA

Ha diretto il reparto di volo della polizia di Stato a Malpensa.

Attualmente è Questore del Verbano Cusio Ossola. Amante dell'eccellenza, sta imprimendo una svolta competitiva nella valorizzazione della qualità enogastronomica, ricercando i gusti e i sapori tipici dei prodotti locali. Difende con caparbietà e fermezza le nostre tradizioni più vere e autentiche in veste di ambasciatore di tutto ciò che il ns. territorio offre di bello e buono.

Corporazione Acquavitieri Italiani Presso Museo del Vecchio Alambicco

Per informazioni:

Elisa Braccia

www.corporazioneacquavitieritaliani.it
e mail: elisa.braccia@rcs.it