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Presentata l'edizione 2007 della "Guida ai ristoranti" de "Il Sole 24 ore" Tutti i nomi dei premiati dalla Guida “senza voti” del gastronauta Davide Paolini
Davanti ad un folto pubblico, composto da produttori, ristoratori e giornalisti, hanno fatto gli onori di casa Angelo Gamberini per l'Editrice "Il Sole 24 ore" e Davide Paolini, autore della guida e gastronomo eccelso.
E' la guida ai ristoranti all'insegna del soggettivo “a me mi piace”. Infatti la guida è senza voti. Nessuna graduatoria di merito, niente “forchette” o “stellette” come siamo abituati a vedere sulle tante pubblicazioni che affollano gli scaffali delle librerie italiane: “non ci sono classifiche -dice Paolini- perché la nostra filosofia di base è quella di inserire nella guida solo i ristoranti che noi giudichiamo positivamente. Non ci sono distinzioni tra ristoranti top, trattorie, osterie, pizzerie, wine-bar, microbirrerie fino alle ghiottonerie di strada dello “street food”.
Non ci sono classifiche ma nel giorno della presentazione ci sono stati i premi. Anche quest'anno, sei sono stati i premiati dalla Guida ai Ristoranti del Sole 24 ORE.
Questi sono stati i premiati 2007: al miglior maître: Luca Vissani, ristorante Vissani - Baschi (Terni) premiato dall'Acqua Gaudianello; alla carriera: Ezio Santin, ristorante Antica Osteria Del Ponte - Cassinetta di Lugagnano (Milano) premiato dal titolare dell'azienda Ballerini, Paolo Ballarini; alla miglior trattoria: ristorante Cocchi - Parma da Dante Renzini dell'azienda umbra di prosciutti; al miglior gioco di squadra:
Tra i vari premi assegnati c'è una novità: per la prima volta nel panorama delle guide italiane viene premiata la Provincia che nel suo insieme ha saputo esprimere la miglior ristorazione. Quest'anno la provincia di Mantova.
La Guida è un gustoso viaggio tra le tavole d'Italia che il gastronauta Davide Paolini, ogni anno, suggerisce ai propri lettori. Nella nuova edizione, più ricca delle precedenti, sono oltre settanta i nuovi locali presentati, per un totale di ben quattrocentoventidue luoghi del cibo scelti in base ai gusti personalissimi dell'autore, che è uno dei più noti critici gastronomici italiani.
Davide Paolini , ovviamente, presenta in modo accurato le qualità dei menù, i piatti migliori, i vini da abbinare, i prezzi, ma illustra anche l'ambiente che accoglie il cliente. Uno stile originale, utile e piacevole di raccontare il buon cibo che si incontra dalle Alpi alla Sicilia, con tutte le indicazioni e gli indirizzi necessari per scoprire le eccellenze del mangiarbene italiano.
Una guida da tenere sempre a portata di mano per scoprire i baluardi delle prelibatezze, per concedersi una pausa golosa per il pranzo e per la cena.
E un bellissimo libro da regalare agli amici e ai parenti proprio nelle prossime feste.
Davide Paolini. comunicatore, docente all'Università di Urbino, collabora da molti anni alle pagine domenicali de Il Sole 24 ORE con la rubrica “A me mi piace”, cura rubriche televisive e radiofoniche di enogastronomia. Nella collana de “Il Gastronauta” ha pubblicato Guida agli itinerari dei formaggi d'Italia e Cibovagando.
Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 ORE edizione 2007 Il Sole 24 Ore - Editoria Specializzata 560 pagine. 19,50 euro
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Milano 27 novembre 2006. Nell'elegante cornice del Four Season Hotel di Milano, si è svolta la presentazione dell'edizione 2007 della "Guida ai ristoranti" de "Il Sole 24 ore".
ristorante La Pergola Hotel Cavalieri Hilton - Roma dall'azienda Energia 220; al ristorante extralarge per la ricerca della materia prima: ristorante Azzurra - Riccione (Rimini) dall'azienda Angelo Po; alla Provincia che esprime la miglior ristorazione: Mantova, premiata dal Consorzio Radicchio di Treviso.
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