|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Il Touring assegna il Premio Stanze Italiane e Buona Cucina: La Giuria e i Premiati
La giuria
Sezione Stanze Italiane 2006
I premiati
NORD OVEST Valle d' Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia
Titolare: Riccardo Albani Vezzano Ligure (SP), piazza Regina Margherita 1 - tel. 0187994444 Camere: 12 Prezzi: singola 80/110 euro - doppia, per due persone 110/135 euro Nato dall'eccellente riqualificazione di un convento, si trova al centro del borgo antico, a breve distanza dal casello autostradale di La Spezia. Piccolo e grazioso, ha 12 camere ariose e ben illuminate, distinte per dimensioni e arredi, ma tutte con alti soffitti e travi a vista, pareti in tinte pastello, mobili etnici scelti con garbo e letti a baldacchino. La colazione è servita in 2 salette adiacenti alla sala soggiorno, mentre una piccola terrazza serve alle colazioni estive. Molte le proposte di attività, dallo sport ai tour enogastronomici agli itinerari culturali.
NORD EST Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna
Cavallino Bianco Titolari: Famiglia Kühebacher San Candido (BZ), via Duca Tassilo 1 -- tel. 0474913135 Camere: 43 Prezzi: mezza pensione 75/190 euro
Nato nel lontano 1759 e da allora di proprietà della stessa famiglia, assicura un ottimo comfort e cucina curata con specialità tirolesi e internazionali. Centralissimo, ha camere anche di 60 mq, tutte con balcone e arredi curati dipinti in stile tirolese. L'attiva gestione ha impreziosito la struttura di nuovi servizi come piscina coperta con giochi d'acqua, bagno turco e inalazioni al sale marino, vasca whirlpool con acqua profumata, solarium dotato di letti d'acqua, palestra di roccia "indoor", sala cinema. Un sottopassaggio collega la casa madre con la dipendenza.
CENTRO Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise
Titolare: Gioia Iaculli Terni, strada di Palmetta 31 - tel. 0744432379 Camere: 11 Prezzi: singola 60/80 euro - doppia, per due persone 70/155 euro
Circondata dal verde dei boschi, un'antica residenza di campagna risultato di un sapiente recupero di vari edifici ottocenteschi. Dieci camere curate nei particolari, in cui dominano i colori caldi e gli arredi
in stile rustico a rievocare l'atmosfera del passato; tessuti raffinati e mobili decorati a mano adornano gli spazi comuni, mentre la piscina, felicemente esposta, offre una panoramica vista sulla valle. Prima colazione a buffet dolce e ristorante con cucina nel solco della tradizione umbra.
SUD e ISOLE Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna
Titolare: Massimo Rota Specchia (LE), S.P. 374 Miggiano-Taurisiano - tel. 0833539599 - 0836427969 Camere: 84 Prezzi: singola 49/71 euro - doppia, per due persone 72/115 euro
Agli inizi del Novecento queste costruzioni accoglievano un tabacchificio e il villaggio offriva alloggio agli operai che vi lavoravano. Oggi il suggestivo complesso, a pochi chilometri dal mare, è stato completamente ristrutturato conservando la tipicità delle piccole costruzioni, distribuite intorno alla piazza e alla piccola chiesa. Bianco e solare, trova nella natura l'energia di cui ha bisogno: l'acqua calda dai pannelli solari, l'energia elettrica da impianti fotovoltaici e da una torre eolica. Il Borgo offre 250 posti letto, divisi in camere comode, ognuna arredata in uno stile proprio, o in ariosi appartamenti che conservano gli originari soffitti a volta e spazi privati all'esterno.
Sezione Buona Cucina 2006
I premiati
NORD OVEST Valle d' Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia
Titolari: Maurizio Grange Gignod (AO), località La Clusaz - tel. 016556075 Cucina: valdostana di ricerca Prezzo medio di una cena, vini esclusi: 30/40 euro
L'eccellenza della cucina valdostana nella semplicità di un'antica e suggestiva locanda posta lungo la vecchia via dei pellegrini. Dal 1600 non ha smesso di offrire ospitalità a coloro che attraversano il passo del Gran San Bernardo. All'interno, arredi rustici autentici e piacevole atmosfera di altri tempi: si mangia in piccole sale raccolte, sotto volte in pietra originali e luci soffuse, degustando piatti di notevole fattura che seguono le ricette della tradizione valdostana e alcune specialità tipiche della zona, come la seupa à la valpellinentze, la carbonade con polenta cotta al fuoco di legna, il musetto di vitello brasato e il bel piatto di formaggi serviti con marmellata alle cipolle rosse fatta in casa. I salumi sono dell'azienda di famiglia, le verdure vengono dall'orto; buoni i dolci e bella la carta dei vini e dei distillati.
NORD EST Trentino - Alto Adige, Veneto, Friuli - Venezia Giulia, Emilia Romagna
Titolari: Carlo Piasentin e Ilse Mazzocut Casarsa della Delizia (PN), via Menotti 62 -- tel. 043486203 Cucina: friulana Prezzo medio di una cena vini esclusi: 25/48 euro
In una residenza nobiliare di fine Settecento, nel paesino che vanta la festa dedicata al vino più antica d'Italia, un locale rustico con camino, grande terrazza e numerose salette con differenti ambientazioni. Dopo una gestione quarantennale da parte dei genitori, la nuova generazione conduce il locale con grande capacità e continue migliorie. La cantina racchiude una meditata selezione di vini mentre il menu, di carne e di pesce, segue soprattutto i dettami della tradizione: petto d'oca con emulsione al miele, cialsons con formaggio salato e verdure, dadini di polenta con crema di ricotta, finferli e tartufo, mousse ai quattro croccanti. Bella selezione di formaggi con mostarde e confetture, grande scelta di vini e distillati, carta delle birre e degli oli.
CENTRO Toscana, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise
Titolari: Patrizia Vannucchi e Maurizio Bianchini Nepi (VT), via Tortolini, 19 - - tel. 0761555070 Cucina: del territorio Prezzo medio di una cena, vini esclusi: 38 euro
Il ristorante ha di recente cambiato sede: ora è nel centro storico, all'interno delle mura farnesiane del rinascimento, in quella che era l'area del mattatoio. La struttura è stata rimessa a nuovo, ha mantenuto le mura rustiche e l'architettura originaria in cui prende corpo un ambiente moderno, minimalista e funzionale. La sala è bella e su tutto domina la monocromia del bianco, un piccolo dehors è piacevole in estate. La cucina è moderna e attrezzata ed è qui che opera il bravo chef rielaborando, con un pizzico d'inventiva, le ricette del passato. Ecco alcune proposte: fiore di zucca riempito di scapicollata affumicato con aceto di mosto di sangiovese, ravioli verdi di ricotta con ragu di pomodoro al forno, agnello della Tuscia al forno con melanzane e cuscus alle spezie.
SUD e ISOLE Campania, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna
Da Nonna Sceppa Titolare: Luigi Chiumento Paestum (SA), via Laura 53 -- tel. 0828851064 Cucina: del Cilento Prezzo medio di una cena vini esclusi: 30/50 euro
Circondato da una pineta, un grande edificio basso con un ristorante semplice e accogliente. La conduzione, familiare, vede ai fornelli le donne di casa, che lavorano le ottime materie prime locali trasformandole in piatti pieni di sapore: i panzerotti di ricotta fritti, le zite con cicala e pomodorini, i fusilli con sugo di castrato e ricotta salata e per secondo la scamorza affumicata alla piastra o i piatti di pesce della costa. Carta dei vini ben assortita, imponente lista dei distillati.
|
|
|
|
Presieduta dal presidente del Tci Roberto Ruozi, è composta da Luigi Cremona, enogastronomo Tci, Teresa Cremona, consulente Tci per l'ospitalità; Michele D'Innella direttore editoriale Tci, Felice Invernizzi, direttore marketing Ideal Standard Italia; Ovidio Mugnai, presidente Fondazione Italiana Buon Ricordo; Paolo Petroni, consigliere nazionale Accademia Italiana della Cucina, Paola Ricas direttore La Cucina Italiana, Fiorenza Vallino, direttore Io Donna
Al Convento
Locanda del Colle d'Oro
Borgo Cardigliano
La Clusaz
Novecento
Casa Tuscia
|
[mission] |
[link] |