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La guida Touring agli Alberghi e Ristoranti d'Italia
Debuttano I Top di domani: i 4 migliori chef emergenti. Assegnato anche il Premio Stanze Italiane e Buona Cucina
Nel corso della presentazione il direttore Guido Venturini ha sottolineato come nella guida 2007 ci siano ben 700 nuovi indirizzi di ristoratori e albergatori segnalati direttamente dai soci del Touring che fanno della guida targata Touring una delle guide più popolari messi sul mercato.
Da questa edizione è stato introdotto un nuovo Premio, I Top di domani , riservato a 4 chef emergenti, giovani talenti della cucina destinati ad affermarsi, che sono: Stefano Paganini, del ristorante Villa Tiboldi di Canale (CN), Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi di Sasso Marconi (BO), Filippo Saporito del ristorante La Leggenda dei Frati di Monteriggioni (SI), Domenico Vicinanza del ristorante Papavero di Eboli (SA).
“Ai questi 4 cuochi emergenti auguriamo di diventare protagonisti della nostra cucina” afferma il gastronomo Luigi Cremona. “Hanno in comune, a parte la giovane età, l'attenzione ai prodotti del territorio dove svolgono la loro attività, ma ognuno ha personalità diversa e interpreta la professione secondo le proprie capacità e sensibilità.”
Per il quarto anno, e sempre con la collaborazione di Ideal Standard Italia, è stato assegnato anche il Premio Stanze Italiane e Buona Cucina, destinato ai 4 ristoratori e ai 4 albergatori che nei rispettivi territori (Nord Ovest, Nord Est, Centro, Sud e Isole) meglio dimostrano di saper soddisfare le esigenze dei consumatori che, sempre più numerosi, chiedono qualità, atmosfera, genuinità e amore per la tradizione, pulizia, funzionalità, accoglienza cordiale, cura dei dettagli, professionalità a prezzi ragionevoli.
“Un Premio”, hanno sottolineato il presidente del Touring Roberto Ruozi e il direttore generale del Touring Club Italiano Guido Venturini “con il quale il Tci ribadisce la sua grande attenzione al rapporto qualità-prezzo e testimonia il proprio ruolo di certificatore della qualità che il Sodalizio da sempre riveste nei confronti dei suoi Soci, dei viaggiatori, dei consumatori.”
Questi i vincitori 2007, individuati da una giuria composta da Luigi Cremona, Teresa Cremona, Michele D'Innella, Felice Invernizzi, Ovidio Mugnai, Paolo Petroni, Paola Ricas, Fiorenza Vallino e presieduta da Roberto Ruozi
Per la sezione Stanze Italiane La Locanda del Notaio, Pellio Intelvi (CO) ; Relais Dolce Vista, Valdobbiadene (TV) ; Le Residenze Johlea, Firenze; Villa Carlotta, Ragusa.
Per la sezione Buona Cucina Il Liberty, Milano; Casa del Vino, Isera (TN); Osteria Magona, Castagneto Carducci (LI); Taverna Estia, Brusciano (NA)
"Siamo convinti” afferma Massimo Bonotti, amministratore delegato di Ideal Standard Italia “che la stanza da bagno debba essere concepita come un luogo privilegiato dove rilassarsi e rigenerarsi, spazio di qualità e di benessere. Questa collaborazione con il Touring Club Italiano esprime appieno il desiderio di Ideal Standard di esplorare i nuovi orizzonti dell'ospitalità e di mettere la propria esperienza al servizio delle più diverse esigenze dei consumatori.”
Per quanto riguarda la Guida, 7.754 esercizi segnalati, di cui 4.544 fra alberghi, agriturismi, b&b, alberghi diffusi, locande e 3210 ristoranti, anche quest'anno conferma la sua vocazione al continuo aggiornamento e alla costante evoluzione. “A dimostrazione” come afferma il presidente del Tci Roberto Ruozi “di come il Touring dedichi sempre particolare attenzione nel rinnovare, aggiornare e perfezionare la scelta degli alberghi e ristoranti, con l'obiettivo di leggere e interpretare le trasformazioni dei gusti, delle tendenze e dei bisogni di turisti e viaggiatori.”
Tra le novità della Guida 2007 l'indicazione di esercizi che praticano costi contenuti pur offrendo un'accoglienza e una cucina di livello più che accettabile (scelta che conferma l'attenzione del Tci alle esigenze di risparmio delle famiglie); l'introduzione del simbolo delle Bandiere Arancioni, marchio di qualità Touring riservato alle località dell'entroterra; la segnalazione degli oltre 100 locali aderenti all'Unione Ristoranti Buon Ricordo.
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Milano, 17 ottobre 2006. La nuova guida Touring Alberghi e Ristoranti 2007 è stata presentata ad un affollato parterre di giornalisti e soci del Tci dal presidente del Touring Roberto Ruozi, dal direttore generale del Tci Guido Venturini, dall'amministratore delegato di Ideal Standard Italia Massimo Bonotti e dal gastronomo Luigi Cremona, supervisore del volume.
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