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E' nato il sito dei Cuochi Italiani all'Estero

Il Presidente del Gruppo è Mario Caramella

Parma ottobre 2004. nato, dopo essere stato deciso nel loro Primo Congresso che si è svolto nel mese di febbraio 2004 a Parma, il sito dei Cuochi italiani che lavorano all'estero: www.gvci.org .

L'iniziativa è potuta nascere grazie al sostegno di Barilla Food Service di Parma, di Fabbri1905 di Bologna e dell'Azienda agricola Bonati di Basilicanova (Pr).

Formato nel 2001, il Gruppo Virtuale Cuochi Italiani (GVCI) è presieduto da Mario Caramella, executive chef dell Hyatt Regency Hua Hin in Tailandia.

VicePresidenti sono lo chef Mario Musoni, Rosario Scarpato, critico e giornalista del “Gambero Rosso” che lavora in Australia, lo chef Alessandro Colombis e Giacomo Gallina, che ha aperto quasi tutti i ristoranti della Bice. Segretario è Marisa Avalis, imprenditrice e appassionata dell'enogastronomia italiana.

Il Gruppo Virtuale Cuochi Italiani è costituito da circa 400 cuochi italiani che operano nei 5 continenti, dagli Stati Uniti, al Canada, dall'Europa alla Cina, e a tutto l'Oriente, da Mosca e San Pietroburgo, a Lisbona, ma anche in Brasile, in Messico e persino a Cuba, Bora Bora, alle Maldive e in Alaska.

Tali cuochi comunicano, come se fosse la loro casa, attraverso il forum su internet, che viene così ad essere la ventunesima regione gastronomica d'Italia.

L'intento del Gruppo è quello di sviluppare e promuovere la cultura e i prodotti enogastronomici italiani all'estero, di cui sono ambasciatori, attivare una rete di supporto per i professionisti del settore nel mondo, formare attraverso accordi con il mondo gastronomico accademico le future generazioni di cuochi italiani all'estero.

Le principali informazioni che si scambiano in rete riguardano: reperibilità dei prodotti italiani all'estero, possibilità relativa di importazione, scambio di ricette, segnalazioni di offerte e di richieste di impiego all'estero.