La Storia e gli obiettivi del Gruppo virtuale cuochi italiani:

la vera ventunesima regione Gastronomica d'Italia all'estero

IL "GVCI 2001" GRUPPO VIRTUALE CUOCHI ITALIANI e' la Ventunesima Regione Gastronomica d'Italia,
E' nato il 22 Settembre del 2001
La sede legale e' : IL MONDO.

Il Forum fu ideato e iniziato da Mario Caramella, Chef Esecutivo con vasta e qualificata esperienza di cucina italiana all'estero, e da Rosario Scarpato, giornalista e ricercatore di gastronomia.
A loro due si sono uniti nel tempo centinaia di cuochi e professionisti del settore gastronomico che lavorano in tutti i continenti, pertanto e' presente in tutto il Globo.
Lo chef Mario CARAMELLA e il Dr. ROSARIO SCARPATO sono, rispettivamente, Presidente e Vice Presidente.

I professionisti che ne fanno parte sono stati tutti sfornati dalle migliori scuole alberghiere italiane e mettono a disposizione degli operatori , cosi' come dei consumatori, la propria esperienza e professionalita' al fine di migliorare la comprensione della vera cucina italiana fuori dal territorio nazionale, nel rispetto di quella italianita' capace di trasmettere sia le tradizioni, sia i cambiamenti evolutivi che la moderna societa' di oggi chiede.

Il GVCI2001 si pone come unico autentico interlocutore della Grande Cucina Italiana all'Estero.

Gli intenti GVCI 2001 sono:

1) Sviluppare e difendere la cultura gastronomica Italiana nel Mondo
2) Sviluppare e difendere i prodotti gastronomici Italiani all'Estero
3) Creare/Promuovere una rete di supporto per tutti i professionisti Italiani del settore nel Mondo
4) Valorizzare le future generazioni di chefs Italiani che opereranno all'Estero
5) Creare un gruppo di discussione sulle problematiche della gastronomia nel mondo
6) Creare un archivio di informazioni e banca dati con lo scopo di facilitare l'inserimento nel mondo del lavoro degli Chefs Italiani che vorrebbero operare all'estero
7) Interagire con il Mondo gastronomico accademico allo scopo di diffondere la Filosofia della Grande Cucina Italiana.

Il GVCI2001 e' apolitico - apartitico - aconfessionale.

I partecipanti al Forum sono consapevoli di avere un compito arduo, di essere un Movimento storico, ma l'alto livello di preparazione degli Chefs Italiani del Gruppo sono una garanzia per la creazione del nuovo copyright della CUCINA ITALIANA.