INformaCIBO - il cioccolato

"Solo uova di Pasqua prodotte con cioccolato vero"

Dal 3 agosto 2003 una nuova direttiva europea stabilisce che il cioccolato possa contenere grassi vegetali sostitutivi del burro di cacao fino al 5%.
Un regalo alle multinazionali del settore, che hanno le mani libere per spacciare come cioccolato anche ciò che non lo è. Un danno enorme per i consumatori italiani, che non si accorgeranno se quello che stanno assaggiando sia il vero "oro dei Maya" oppure un surrogato. Un danno enorme
per milioni di contadini africani che dipendono dal cacao per il proprio sostentamento.

Un danno anche per le produzioni artigianali italiane che usano “cioccolato vero”.

I consumatori stiano attenti e Buona Pasqua a tutti.

Un appuntamento a Bruxelles con i professionisti dell'Arte Culinaria

Icam, azienda conosciuta a livello internazionale per la produzione di specialità al cioccolato di prima qualità, ha aderito alla richiesta di sponsorizzazione della Saint George University di Piancogno (Bs), Istituto Universitario Professionale di Scienze Culinarie competente nel certificare a livello universitario operatori del settore alimentare.

L’occasione sarà una grande manifestazione che si terrà a Bruxelles i giorni 19 e 20 aprile, presso la sede centrale dell’associata Université Européenne Jean Monnet.

Un appuntamento organizzato dalla Saint George University per presentare ai professionisti del settore e agli addetti ai lavori i corsi universitari a distanza promossi dalla stessa facoltà bresciana. Nel corso dell’evento una commissione internazionale, istituita appositamente, rilascerà a vari professionisti del settore il titolo di “Dottorato Honoris Causae” necessario per l’abilitazione all’insegnamento presso l’Université Européenne Jean Monnet. Ancora una volta Icam ha deciso di associare il suo marchio, già sinonimo di qualità e serietà, ad un evento culturale internazionale per contribuire ad appassionare tutti i presenti al grande piacere dell’arte culinaria.