INformaCIBO - il cioccolato

“LOISON Pasticceri dal 1938”:

Il tempio della dolcezza vince l'Oscar del gusto e della qualità.

Premiato il Panettone 1476 preparato con la vaniglia naturale proveniente dal Madagascar

di Donato Troiano

L'Oscar del panettone si fa a Costabissara in provincia di Vicenza. Il principale e più noto prodotto della Dolciaria Loison, il Panettone 1476, ha conquistato i palati della giuria dell'International Taste & Qualità Institute di Brussels, l'istituto che si occupa di promuovere l'eccellenza nei cibi e nelle bevande e le cui giurie sono composte da 50 tra i migliori Cuochi ed esperti in bevande, d'Europa.

Il Premio di Gusto Superiore (Superior Taste Award) è andato al Panettone 1476 che ha ottenuto 2 stelle su 3 nella valutazione degli specialisti del gusto.

A giudicare dal curriculum del “1476”, il premio è strameritato.

Il Panettone 1476 contiene il massimo degli ingredienti naturali: il burro, di primissima qualità, la panna e il latte sono freschi e provengono da allevamenti vicentini selezionati, le uova fresche provengono tutti i giorni da selezionati allevamenti con galline allevate a terra. L'uva sultanina, non essendoci in Italia è reperita in Turchia ed è la migliore in commercio, di colore ambrato con chicchi grandi e polposi per garantire morbidezza al palato anche con il passare del tempo, i canditi di Sicilia e il cedro di Diamante di Calabria a valorizzare la massima tipicità.

Ma l'elemento che conferisce, da quest'anno, un tocco di estrema qualità al prodotto, è la vaniglia naturale proveniente dal Madagascar, in particolare “la Mananara” che appartiene al Presidio Slow Food. La flora del Madagascar è ricca ed unica al mondo e non a caso questo paese si è guadagnato l'appellativo di “Santuario della Natura”.

Si può dire che tutta l'eccellenza che è possibile richiedere ad un dolce è racchiusa in questo stupendo panettone prodotto da quel grande pasticcere che risponde al nome di Dario Loison.

Questo riconoscimento è un'ulteriore conferma della bontà dei prodotti della Dolciaria Loison che da tre generazioni producono dolci pregiati di alta pasticceria.

Molte sono le novità Loison per le prossime feste. Il Panettone all'Amarena, una speciale mistura di uvetta e amarene, in un impasto quanto mai soave riescono a darci un panettone dal gusto raffinato e dal sapore unico. Poi, oltre al Panettone Opale, alla vaniglia naturale, c'è il Panettone al Prosecco di Valdobbiadene Doc, buono ed originale.

Una conferma e un ulteriore balzo in avanti per il Natale 2005 è la riproposta di “un modo innovativo di vivere un prodotto tradizionale”: un Insolito Panettone, fuori dagli schemi e dalle confezioni tradizionali. Il Panettone MAGNUM, un grande panettone in tutti i sensi, per qualità e per dimensione, nelle sue referenze da 2, 3, 5, 10 chilogrammi.

“Dimensioni adatte -afferma Dario Loison- all'importanza che riveste l'occasione per il nostro cliente. E questo panettone è dedicato a tutti coloro che amano il gusto e vogliono rendere un evento straordinario; per permettere loro di stupire, ancora di più, le persone con cui desiderano condividere i momenti più importanti”.

Gli amanti del buono trovano dunque, anche quest'anno in Casa Loison, tutto quello che fa per loro: la qualità, il gusto e l'originalità.