MANTOVA: REGNO DI SALAMI E SALUMI

Nella città dei Gonzaga, dall'8 al 10 ottobre, la seconda edizione della rassegna nazionale della norcineria italiana

Se la vostra passione gastronomica sono gli insaccati il posto giusto è Mantova, dove dall'8 al 10 ottobre si svolge la seconda edizione della Rassegna Nazionale “Salami e Salumi” (Ingresso libero).

Un viaggio da "ghiottoni" tra i prodotti della norcineria di tutte le regioni italiane per andare alla scoperta della storia e della qualità dei prelibati prodotti, per venire a contatto con il patrimonio agroalimentare locale e nazionale e le risorse culturali ed artistiche del territorio.

Saranno oltre 240 le tipicità esposte, con la promozione delle singole realtà e delle loro caratteristiche peculiari. Ci saranno anche degustazioni guidate tenute da esperti dell'enogastronomia italiana e vendita diretta al pubblico. Non mancheranno convegni, mostre, iniziative didattiche che puntano alla valorizzazione delle produzioni tipiche di eccellenza e al recupero delle antiche tradizioni. Una sezione della rassegna sarà riservata ai workshop, vetrina esclusiva per l¹incontro tra consumatori finali e operatori della grande distribuzione e della ristorazione nazionali. Infine, nella sezione speciale "I Matrimoni dei Salumi², i visitatori potranno assistere a gustose lezioni dedicate ai più svariati abbinamenti tra i salumi e i prodotti dell'enogastronomia italiana.

Il tutto in due aree espositive di alto profilo storico e culturale: l'Area Business, dedicata esclusivamente alla filiera industriale di qualità con la presenza dei grandi produttori italiani, dei consorzi di tutela e delle istituzioni (Regioni, Province, Camere di Commercio, Comunità Montane), dislocata in una cornice suggestiva ed unica come le Cantine di Vincenzo di Palazzo Ducale; l'Area Consumer riservata alla degustazione e alla vendita diretta dei produttori tra Piazza Sordello, Piazza Broletto, Piazza Erbe. Qui passeggiando tra gli stand e tra un assaggio e l¹altro si potranno ammirare in tutta la loro magnificenza i palazzi gonzagheschi e gli straordinari monumenti del cuore rinascimentale della città.

La rassegna “Salami e Salumi”, che ha ricevuto il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e della Regione Lombardia, è promossa da "Mantova Expo" in collaborazione con il Comune di Mantova, Unioncamere nazionale e regionale, Provincia e Camera di Commercio.

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