L’Alta Ristorazione Italiana all’Estero s’incontra al 38° Vintaly

Con il titolo: “L’Alta Ristorazione Italiana all’estero” è stato annunciato, durante la conferenza stampa di presentazione del 38ma edizione  Vinitaly 2004, alla presenza del sottosegretario alle Politiche Agricole on.le Delfino, una serie di incontri, confronti e business per i rappresentanti dell’alta ristorazione di qualità italiana all’estero proprio in occasione della manifestazione veronese Vinitaly dal 1 al 5 aprile prossimo.

L’iniziativa, partita dal ministero delle politiche agricole vedrà a Verona in prima linea la FIPE (la federazione Italiana Pubblici Esercizi) associazione leader nel settore delle imprese del cosiddetto “fuori casa” (ristorazione e intrattenimento) che in ambito nazionale aderisce alla Confcommercio, mentre in ambito internazionale aderisce alla Federation International des Organisations des Hoteliers Restaurateurs ed Cafetiers (HORECA) e all’Associazione Internazionale Ristoranti d’Italia.

“A livello internazionale –è stato affermato nella conferenza stampa- è in fase di realizzazione il progetto “Marchio di qualità della ristorazione italiana di qualità nel mondo” in collaborazione con ARDI. L’Associazione internazionale ristoranti d’Italia, promossa nel 1997, ha posto tra i suoi obiettivi la promozione della cucina e dell’enogastronomia tipica italiana anche all’estero, dedicandosi allo studio e alla realizzazione di un forte strumento progettuale per la valorizzazione del made in Italy attraverso la ristorazione italiana di qualità nel mondo”.

Al momento –dicono i promotori- sono stati certificati 50 ristoranti in tutta Europa, con una proiezione di 350 entro il 2004. Touring Club editerà la prima guida.

Noi di INformaCIBO seguiremo le iniziative annunciate al Vinitaly anche perché sul tema del “marchio di qualità” è aperto un vasto dibattito in Italia e all’estero.

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