La giovane Chef Jui Seeharat Kanokwan ad ARTISTICA 2006

La cucina thailandese inizia a farsi conoscere anche dai nostri buongustai grazie ai giovani chef che amano trasmettere le tradizioni e le innovazioni di questo lontano Paese in Italia e in tutto il Mondo.

Alla MIA di Rimini, nella sezione “Arte di intaglio” di ARTISTICA 2006, promossa dalla FIC, era presente una giovanissima rappresentante della cucina tailandese, il suo nome è Jui Seeharat Kanokwan. Una bravissima chef che si è cimentata in un'artistica opera meritando commenti positivi dal pubblico e un riconoscimento dalla Giuria.

INformaCIBO ha chiesto a Jui un commento sulla sua partecipazione al Concorso.

Eccolo.

“Dopo quattro mesi di apprendimento dell' arte di intaglio, è scoppiato l'amore a prima vista! Partecipare ad ARTISTICA è stata una esperienza unica, anche perchè è la prima volta nella mia vita che partecipo ad un concorso all'estero.

Ero molto emozionata ma ho saputo mantenere la calma anche se ho sudato le “700 casacche di cuoco”.

Con questa esperienza ho imparato moltissime cose in campo professionale, ho visto tanti miei colleghi bravi che hanno fatto dei lavori fantastici. Quando stai lì e vedi le tecniche di grandi maestri, che con capacità ed esperienza trasformano le semplici zucche in fiori di rara bellezza, è davvero emozionante.

Ci tornerò l'anno  prossimo semplicemente per partecipare e rifare le mie esperienze”.

In bocca al lupo Jui!!!

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