Con la 38a edizione della MIA, Mostra Internazionale dell'Alimentazione Rimini si conferma capitale del Food

Al polo espositivo di Rimini Fiera dedicato a Food & Beverage

88.087 visitatori in quattro giorni

MIA tornerà a Rimini Fiera dal 14 al 17 febbraio 2009

Rimini, 27 febbraio 2008 - Va in archivio con la soddisfazione di Rimini Fiera e degli operatori del settore food&beverage la quattro giorni espositiva dedicata all'alimentazione extradomestica. Si sono infatti concluse ieri le cinque manifestazioni che in contemporanea hanno offerto un panorama unico del mercato alimentare grazie alla 38a edizione della MIA, Mostra Internazionale dell'Alimentazione; il 7° MSE Seafood&Processing, Salone Internazionale delle Tecnologie e dei Prodotti della pesca; il 10° Pianeta Birra Beverage & Co., Esposizione Internazionale di Birre, Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie; il 4° Food&Beverage Logistics Forum, evento dedicato alla logistica alimentare e il debuttante Oro Giallo, salone internazionale dell'olio extravergine di oliva per promuovere la cultura dell'olio.

Al taglio del nastro sono intervenuti il Sottosegretario alle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Guido Tampieri e l'Assessore alla Attività Produttive della Regione Emilia Romagna Duccio Campagnoli, oltre che il Presidente di Rimini Fiera SpA Lorenzo Cagnoni.

Complessivamente, 1500 aziende hanno occupato 100mila mq del quartiere fieristico riminese. I visitatori professionali che complessivamente hanno visitato le fiere sono stati 88.087 (furono 87.943 all´edizione 2007), dei quali 2.918 (+4%) esteri.

Di rilievo la presenza di buyers esteri, della grande distribuzione e del cash & carry. Presenti in fiera con uno stand gli associati ADIS Federdistribuzione.

Ulteriormente in crescita, quest'anno, il numero di passeggeri che ha utilizzato la stazione ferroviaria interna a Rimini Fiera: 18.110 contro i 15.346 del 2007.

Infine ottimo risalto dai media per l'appuntamento col food & Beverage di Rimini Fiera. In sala stampa si sono accreditati. In sala stampa si sono accreditati 570 giornalisti (561 l'anno precedente), tra italiani e esteri. Nelle quattro giornate, a seguire l'evento la stampa specializzata italiana e internazionale insieme alla grande stampa nazionale, regionale e locale; in fiera le telecamere di TG1 Economia, TG2 Costume e Società, TG3, TG5, Rai Uno con Linea Verde e una diretta con “Quelli che il calcio” di Rai Due.

In particolare evidenza la Mostra Internazionale dell'Alimentazione, giunta alla 38a edizione, che ha ottenuto il gradimento dei visitatori professionali e grande successo hanno ottenuto gli eventi organizzati.

Hanno fatto riferimento alla MIA 700 imprese, disposte su un'area di 34mila mq. Nell'ala est del quartiere. Un'area espositiva divisa in sezioni: Catering, Sandwich e Snacks, Sapori tipici, BioCatering, Gluten Free.

Particolare rilievo per la 12a edizione di FRIGUS, la rassegna specializzata dei surgelati patrocinatA dall'Istituto Italiano Alimenti Surgelati.

LA RICERCA NOMISMA `DIMMI COME MANGI'

Anche quest'anno in apertura della MIA, Rimini Fiera ha commissionato a Nomisma una ricerca sui consumi alimentari extradomestici degli italiani, stimati nel 2007 con un fatturato di 65,7 miliardi di euro. Ogni 10 euro spesi per alimenti e bevande da consumare in casa, parallelamente altri 4,7 sono ora spesi in consumazioni presso i pubblici esercizi.

Sul fronte dei prezzi, tra tutti coloro che hanno indicato nel lavoro il principale motivo per consumare un pasto fuori casa, il 54% dichiara di avere speso più dell'anno scorso: (38% poco di più e solo il 17% molto di più). Il 41% ha invece dichiarato di spendere circa la stessa cifra ed un ulteriore 2% poco meno dell'anno scorso.

GDO BUYERS DAY

Positivo il debutto alla 38a MIA del 1° GDO BUYERS DAY, una giornata interamente dedicata ai decisori d'acquisto delle catene della distribuzione, avviatasi con una tavola rotonda coordinata dal Prof. Daniele Tirelli, Presidente di Popai, dal titolo Deli-To-Go Gastronomia rapida di seconda generazione.

Deli-to-go è una categoria di prodotti alimentari proposti dalla distribuzione e che abbina qualità e tradizione unite alla praticità nella preparazione. Intorno a questo nuovo concetto sta nascendo la convergenza tra forme di ristorazione che estendono la loro offerta al consumo domestico con formati di vendita a libero servizio e che si dotano di laboratori per prodotti da asporto. La conseguenza più rilevante è pertanto la tendenza a valorizzare nuove soluzioni di pasto pronto take away, orientate alla qualità, al risparmio di tempo per un consumatore sempre di fretta.

La giornata ha visto la risposta del mondo dell'alimentare che rigetta gli allarmismi sull'eccesivo aumento dei prezzi dei beni alimentari e la presentazione di progetti in corso a proposito di Deli-to-go, in particolare Eataly che ha Torino dopo un solo anno è diventato un esempio nel genere.

Altroconsumo e dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè: CONVEGNO SUL CAFFE' ESPRESSO

Un importante Convegno sul Caffè Espresso si è svolto nella giornata di domenica con i riflettori puntati su una  ricerca promossa da Altroconsumo e dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

Dallo studio dei ricercatori è emerso che agli occhi degli avventori un peso significativo è dato dalla bellezza del locale dove viene servito, dalla velocità del servizio e dalla qualità del caffè. Ininfluenti sul giudizio finale invece il prezzo dell’espresso, la marca della macchina e del macinino e persino quella del caffè stesso.

In generale la ricerca ha evidenziato  poca chiarezza sulla marca. Se il vino si sceglie dall’etichetta, per il caffè il discorso è infatti diverso e spesso il consumatore non sa esattamente cosa sta bevendo.

Per maggiori informazioni: www.espressoitaliano.org

SUPER BIO

Alla MIA il biologico ha confermato di essere una realtà sempre più presente in Italia, soprattutto nel mondo della scuola.

Oltre all'area espositiva BioCatering, s'è svolto il tradizionale convegno promosso dal Consorzio Controllo Prodotti Biologici dal titolo. “La ristorazione biologica nella scuola. Un'occasione di educazione alimentare”.

La crescita delle mense scolastiche biologiche in Italia continua: dalle 69 del 1996, anno del nostro primo censimento, si è passati alle 683 rilevate al 31 dicembre 2007. L'Emilia Romagna guida la con 127 mense. La palma di provincia con la maggior concentrazione di mense biologiche va a Gorizia con 8 mense bio ogni 100 mila abitanti. 

I pasti bio giornalieri sono passati da 896 mila del 2006 a 924 mila nel 2007, per un totale di pasti bio che sfiora i 185 milioni l'anno.

GRANDE SUCCESSO PER BOCUSE D'OR

L'alta cucina è stata protagonista alla MIA con una delle competizioni più prestigiose al mondo, presieduta dal totem della cucina italiana Gualtiero Marchesi.

Fra i sei chef in gara per qualificarsi alle semifinali di luglio in Norvegia ed eventualmente alle finali del 2009 in Francia, s'è messo in evidenza Gaetano Ragunì, nato a Forlimpopoli e chef del Club Hotel Dante di Cervia.

ACQUISTI VERDI

Agli acquisti ecologici per le strutture alberghiere e al portale di riferimento www.acquistiverditurismo.com è stato dedicato un incontro promosso dalla Provincia di Rimini che sta coordinando un progetto in stretta collaborazione con le associazioni di categoria del turismo e le principali rappresentanze del mondo biologico e biodinamico. Un'esperienza pilota di rilievo internazionale che d'ora in poi sfrutterà anche le potenzialità di internet. Il nuovo progetto unisce infatti l'esperienza del portale nazionale sugli acquisti verdi ai benefici in termini economici dei Gruppi di Acquisto Solidale che puntano su grandi quantità e volumi per far diminuire il prezzo.

EVENTI

La Federazione Italiana Cuochi ha presentato L'oro di Artistica, rassegna dei vincitori assoluti delle quattro edizioni del famoso concorso di intaglio artistico di frutta e verdura e di scultura.

Professionalità e creatività di alto livello anche nell'area Ad Libitum di Boscolo Etoile Academy, spazio dedicato alla formazione, degustazione e dimostrazione allestito dall'Istituto Superiore di Arti Culinarie. E' stato annunciata la prima edizione della Professional Cooking National Cup che Boscolo Etoile Academy, in collaborazione con Rimini Fiera, organizzerà durante la prossima edizione di MIA. Un grande concorso di alta cucina, dalle caratteristiche altamente innovative, rivolto ai migliori professionisti italiani.

Molto significativa anche la serie di appuntamenti che, sotto il titolo `Arroccati sul gusto', la Provincia di Rimini ha messo insieme sul territorio per rendere protagonisti prodotti e temi strettamente connessi alla produzione tipica romagnola.

Anche quest'anno ottimo successo per il Festival della Cucina Italiana, promossa dalla rivista La Madia (www.lamadia.com), giunto all'ottava edizione e patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Il titolo di questa edizione è stato Verdisapori e si è svolto fra l'interesse del pubblico, così come il Processo alla Cucina italiana con la partecipazione di chef di grido come, fra gli altri,  Gianfranco Vissani e Fulvio Pierangelini.

Particolarmente apprezzato, nel pomeriggio di venerdì l'esibizione del giovane chef, Giuseppe, del Ristorante Azzurra di Riccione che ha preparato un piatto “triglia da scoglio con cuori di broccolo piemontese” davvero da gran gourmet!.

Alla MIA sono nati nuovi marchi per tutelare i consumatori che vogliono esplorare le nuove frontiere dell'alimentazione sana e biologica. Quest'anno la Nazionale Italiana Pizzaioli ha presentato in questi giorni agli operatori professionali due nuovi progetti: il marchio Kamut Pizza e il circuito SpigAmica.

L'8° Campionato Mondiale di Pizza Senza Glutine è stato vinto da Leone Coppola di Gavirate (Varese). Seguito nella classifica finale da Giovanna Luisi di Avezzano (L'Aquila) al secondo posto e Alessandro Lettieri di Rieti al terzo.

Il 1° Campionato Mondiale KamutPizza ha visto trionfare Claudio Franchi di Avezzano (L'Aquila). Al secondo posto Valerio Valle di Giulianova (Teramo), terza piazza per Cesare Biagioni di Massa Carrara.

Due le categorie dell'8° Campionato Mondiale Pizza Alta Qualità: Pizza Tonda e Pizza in Teglia. La miglior pizza tonda è stata giudicata quella di Tania Perra di Carpi (Modena), seguita da Gianluca Generali di Bomporto (Modena) e Tiziana Fontanili di Reggio Emilia. Per la pizza in teglia primo posto per Claudio Franchi di Avezzano (Aq), secondo posto per Simone Calzolari di Castelmassa Rovigo e terzo posto per Giovanna Luisi di Avezzano (Aq).

Infine per il Campionato Mondiale Pizza Classica Fantasia primato per Alberto Aceto di Pescara, piazza d'onore per Rossella Rossano di Pago Veiano (Benevento) e terzo posto per Pasquale Moro di Robello sul Naviglio (Milano).

INTERNAZIONALITA'

L'intensa attività di relazione con i mercati esteri ha prodotto la consistente presenza di imprese e visitatori stranieri, fra i quali oltre 200 buyers esteri presenti per attivare contatti con le aziende espositrici del comparto food & beverage nel corso di business meeting organizzati direttamente da Rimini Fiera nelle quattro giornate.

Infine le dichiarazioni di soddisfazione da parte dei dirigenti di Rimini Fiera.

“L'aspetto più qualificante di questa edizione delle fiere del food&beverage - commenta il presidente di Rimini Fiera, Lorenzo Cagnoni - è stato sicuramente rappresentato dalla crescita importante del tasso di internazionalizzazione. Un risultato per il quale abbiamo lavorato, e non solo su queste manifestazioni, che ci fa ben sperare per rispondere sempre più adeguatamente alla richiesta di sostegno alla sfida della globalizzazione che ci giunge dalla aziende espositrici”.

“Oltre a continuare ad essere una vetrina di prodotto, questo connubio di manifestazioni diventerà anche una importante vetrina delle modalità di consumo - spiega il direttore della Business Unit 1 di Rimini Fiera, Patrizia Cecchi -  Dalle prossime edizioni questa tendenza sarà ancora più marcata, affiancando alla forma espositiva più tradizionale un suggestivo susseguirsi di locali a tema, eventi professionali, aree per la degustazione ed esibizioni professionali di chef. Mi fa poi piacere evidenziare l'ottimo debutto di Oro Giallo: business e diffusione della cultura dell'olio di qualità hanno trovato casa a Rimini Fiera”.

“Siamo molto soddisfatti degli esiti di business raggiunti dagli operatori in questi giorni - riassume il project manager di Rimini Fiera, Orietta Foschi - E' stato notata con piacere l'alta presenza di stand di qualità, di visitatori altamente qualificati e di buyers, la cui venuta è stata favorita dal successo ottenuto dal primo Gdo Buyers' Day. Anche le aree Catering e Frigus si sono ulteriormente consolidate. E' ormai evidente a tutti che il boom dell'alimentazione fuoricasa, innescato dai moderni stili di vita e di lavoro, qui trova la sua consacrazione. Per quanto riguarda il beverage, evidenzio la presenza di buyers internazionali e del presidente di Cegrob, Philip Schraven. Anche il settore caffè sta crescendo grazie ad importanti contatti internazionali qui avviati. E le acque minerali e le bevande incrementeranno la loro presenza anche per la prossima edizione. Infine, MSE si è ormai affermata come l'unica manifestazione italiana di business per il settore ittico, importantissimo per un Paese vocato alla pesca come quello italiano”.

PS: Prossimamente INformaCIBO pubblicherà alcuni servizi particolari sulla Mia 2008.

Organizzazione: Rimini Fiera SpA; Qualifica: fiera internazionale; Periodicità: annuale; Ingresso: riservato agli operatori; Orari: 9.30-18.00; MIA gode del patrocinio di: Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, Regione Emilia Romagna, Provincia di Rimini, WACS, AIC, AMAB, AnaBio, Associazione Italiana di Zootecnia Biologica e Biodinamica, Bios, Codex, Controllo Biologico, Icea GreenPlanet.net, Imc, Prober, QC&I, Associazione Suolo e Salute, Bio Agri Cert, Federbio. Info per gli espositori: Laura Tentoni l.tentoni@riminifiera.it; Web: www.miafiera.it