Milano assegna la De.Co a cinque prodotti in vista dell'Expo 2015

Milano 15 dicembre 2007. Come annunciato durante la manifestazione “Pane & Amici”, svoltasi alla Casa del Pane lo scorso 6 dicembre, l'assessore comunale alle attività produttive e agricoltura, Tiziana Maiolo, ha mantenuto la promessa.

La “Michetta”, insieme  al “risotto alla milanese”, all' “ossobuco”, alla “cassoeula” e al  “panettone è diventata a DE.CO. acronimo di Denominazione Comunale.

Questi cinque prodotti hanno ottenuto infatti, con una delibera approvata dalla Giunta comunale di Milano, il riconoscimento “alla tradizione e all'identità”, proprio quello che si riprometteva la lunga battaglia di Luigi Veronelli.

Sarà ora compito dei tecnici quello di definire un logo da apporre a questi alimenti che tengono alta la tradizione culinaria milanese le cui ricette già sono state codificate dalla Camera di commercio.

“Con l'introduzione della De.Co. ci impegnamo in una sfida internazionale -ha spiegato l'assessore Maiolo- perché vogliamo fare di Milano una delle capitali mondiali del food, anche in vista dell'Expo il cui tema è proprio l'alimentazione”.

Una curiosità: la michetta (come viene specificata nella delibera) nasce a Milano intorno alla metà del 1700 mentre il risotto alla milanese è stato inventato addirittura nel Cinquento.

A questi primi cinque prodotti, ne saranno presti aggiunti altri.

Il primo della lista è la classica cotoletta alla milanese. La fettina impanata è un classico della cucina meneghina e non poteva mancare per essa il riconoscimento De.Co.