A Venezia il Molino Stucky rinasce come Hilton

Franco Luise executive chef

Venezia, 7 giugno 2007 - Dopo 60 anni dalla chiusura e dopo 5 anni di lavori, vi hanno lavorato oltre 600 operai, ha riaperto oggi il nuovo Molino Stucky, uno degli edifici-simbolo della città e tra i più noti del mondo. Erano presenti, tra gli altri, il ministro e vice premier Francesco Rutelli, il sindaco di Venezia Massimo Cacciari e Francesco Bellavista Caltagirone, presidente del Gruppo Acqua Marcia realizzatore dell'opera di recupero.

Il Molino Stucky rinasce come hotel sotto l'insegna di Hilton International.

L'hotel, ricavato dal complesso neogotico che a fine Ottocento fu il mulino e il granaio dell'industriale Giovanni Stucky, è la nuova pietra miliare di Venezia.

L'hotel sorge sulle rive della Giudecca, l'isola più estesa della Laguna e offrirà il più grande centro congressi alberghiero della città, con 14 sale meeting con una capacità fino a 1.000 ospiti, 380 camere, di cui 100 executive e 50 suite, 5 tra ristoranti e bar e una spa di 600 mq.

A dirigere l'albergo è stato chiamato Paolo Biscioni, già alla guida di Royal Demeure SpA e, dal 2002 al 2004, managing director del Rome Cavalieri Hilton.

Tra i cuochi dei ristoranti vogliamo citare la presenza di un grande Maestro di cucina, Franco Luise. L'executive chef Luise, proveniente dal prestigioso hotel Caruso di Ravello, è nato a Padova nel 1962, ed ha fatto parte delle brigate di alberghi del calibro del Gritti Palace, Villa San Michele, Palace Gstaad e Palace St. Moritz. Il punto di svolta della sua carriera è stata l'esperienza al Cipriani di Venezia, che gli ha permesso di essere apprezzato in tutte le altre proprietà della Società Orient-Express, di inaugurare il ristorante “Cip's del Palazzetto”, fino a diventare Executive Chef del cinque stelle lusso Lapa Palace di Lisbona.

Ha frequentato corsi specializzati alla Cornell University ad Ithaca (USA) ed al EH di Losanna (CH) e nel 2005 è rientrato in Italia come Executive Chef, incaricato per la riapertura dell'Hotel Caruso di Ravello.

www.hiltonmolinostuckyvenice.com/nowopen