Sirena_d'oro

Nasce “Class T”, il primo Olio Extravergine di Oliva di Consortia

di Mariella Belloni

Milano, luglio 2006 . Diana Majestic - Class T è il nuovo oggetto di culto per gli intenditori del palato, e protagonista dell'incontro con la stampa.

Questa volta protagonista è l'olio extravergine di Oliva. I Fenici lo chiamavano “oro liquido”. Perché l'olio extravergine d'oliva rappresentava già allora una risorsa straordinaria delle civiltà mediterranee: veniva utilizzato non solo come alimento dal profumo e dal sapore ineguagliabile, ma anche come ingrediente fondamentale della cosmetologia (etrusca in particolare) e come fonte di illuminazione. Tanto è vero che nella mitologia greca la sua invenzione veniva addirittura attribuita ad Atena, che grazie ad esso aveva vinto una contesa con Poseidone per il dominio dell'Attica.

Lo studio approfondito dell'olio extravergine di oliva ha condotto Consortia alla selezione di un blend di oli toscani, (messo a punto con esperti elaiotecnici) e con il Consorzio Agrario di Siena.

La ricerca della massima valorizzazione ha condotto alla realizzazione di una confezione rivoluzionaria rispetto agli standard di settore, conferendo al prodotto originalità ed integrità, ed esprimendone così, anche esteriormente, l'intrinseca Bellezza.

Nasce così “Class T”, il primo Olio Extravergine di Oliva di Consortia, un olio di qalità e gusto eccelsi, con una percentuale unica di polofenoli attivi e capace di unire finalmente il piacere del gusto a quello, impagabile, del benessere. Alla fonte di questo miracolo del made in Italy sta l'unione sinergica tra la grande tra la grande tradizione dell'oleocultura toscana, la passione imprenditoriale e la tecnologia più avanzata.

Consortia propone il meglio della tradizione enogastronomica italiana in confezioni innovative e originali, volte a preservare al meglio le caratteristiche di ogni prodotto a metterne in luce, attaverso la Bellezza, l'intrinseca Qualità Consortia.

Oggi sappiamo che l'olio extra vergine d'oliva ha infinite virtù: oltre alle eccezionali proprietà organolettiche, che ne fanno il protagonista della dieta mediterranea accanto ai cereali, al pesce, alle verdure e alla frutta, ha un indiscusso valore salutistico per il suo alto contenuto di grassi polinsaturi, capaci di contrastare la formazione delle placche arteriose e di prevenire quindi gli incidenti cardiovascolari. I polifenoli, contenuti in buona percentuale nelle olive, sono una famiglia di almeno 8000 sostanze di origine naturale, contenute nei vegetali ed hanno un altissimo potere antiossidante, per cui prevengono e combattono la formazione dei radicali liberi che si accumulano nei tessuti, nelle arterie, nelle membrane cellulari provocandone la degradazione. Come tali, i polifenoli hanno una fondamentale funzione anti-aging, sia per quanto attiene gli organi interni, sia per quanto riguarda la pelle, di cui aumentano la robustezza e le difese immunitarie.

Class T si presenta quindi come un prodotto unico al mondo, che non ha eguali né sotto il profilo del gusto, delicatissimo e fruttato, né sotto quello dei componenti, benefici per l'organismo.

Viene imbottigliato in flaconi dal design elegante e essenziale, in vetro serigrafato scuro, color Uvag, per proteggere il contenuto dalle fonti luminose che potrebbero favorirne l'ossidazione. Per la stessa ragione, il prodotto viene offerto solo in confezioni da 100 ml, per garantire un consumo sufficientemente rapido. Il tappo speciale anticorrosione, dotato di una membrana interna che isola l'olio dal contatto con l'aria e il sistema taglia goccia consente un dosaggio sicuro e preciso.

Ogni singola bottiglia è custodita in un cooler bag, una borsa termica che mantiene la temperatura interna costante a 15 gradi sia nel caso in cui la temperatura scendesse fino a -60°, sia nel caso in cui si alzi fino a +60°: così Class T può affrontare viaggi a qualsiasi latitudine o altitudine, rimanendo perfettamente identico a se stesso.

Le qualità organolettiche di questo olio extravergine , limpido fino alla trasparenza, dolce fino alla soavità, ne fanno l'ingrediente ideale per i piatti di altissima gastronomia: non a caso, infatti Class T è stato scelto dai migliori chef al mondo, da Umberto Vezzoli a Giorgio Locatelli, da Philip Corrick a Mauro Colagreco, da Henry Brosi a Stefano Stecca, che lo hanno reso protagonista dall'antipasto al dolce dei loro Tasting Menus, che si possono ormai gustare al Dorchester di Londra come al The Dome di Bangkok. Anche i più lussuosi alberghi del pianeta, dal Bristol di Parigi al Mandarin Oriental di New York, hanno adottato Class T, che viene esposto su ogni tavolo e figura spesso tra le amenities in ogni camera come accade al Westin Palace di Milano.

L'evoluzione gastronomica che ha portato, nei secoli, al matrimonio inscindibile del pesce con l'olio d'oliva, piuttosto che al suo uso per condire le insalate d'arancia, o all'abbinamento classico della passata di pomodoro con l'extravergine nei sughi e sulle bruschette...

L'istintiva saggezza del corpo non va mai sottovalutata, ma certamente la razionalità scientifica permette oggi di indirizzarla verso vette di soddisfazione gastronomica superiori, con la certezza di unire al piacere del palato quello, impagabile, del vero benessere.

Umberto Vezzoli, nel corso della presentazione, ha deliziato i palati degli ospiti con un raffinato menu Class T. Una vera poesia di aromi e sapori.

E, dulcis in fundo, un delizioso massaggio alle mani con il ` Re' degli oli extravergini di oliva: Class T, che gli ospiti hanno gradito mostrandosi pienamente soddisfatti.