|
|
L’extra vergine in
cucina? Nasce “Olio Officina”
Compleanno
con gli oli extravergini a Milano il prossimo 2 dicembre
 Milano
15 novembre 2010. Nasce “Olio Officina”.
E’ un progetto ideato
dall’oleologo Luigi Caricato per rilanciare il consumo consapevole.
C’è carenza di conoscenze sulle dinamiche dei grassi nel loro
utilizzo a crudo e in cottura. Si parte per ora da un blog per poi
andare oltre lo spazio virtuale
Dopo le esperienze in
Rete con il settimanale “Teatro Naturale”, dal 2003, e il mensile
in lingua inglese “Teatro Naturale International”, dal 2009, ora
per l'oleologo Luigi Caricato si è aperta una nuova sfida ed
è così giunto il tempo di un blog. Un blog sull'olio, proprio così.
Perché una sfida?
Perché il mondo dell'olio è inerte, indifferente, silenzioso, quasi
muto e sordo, assistendo agli venti della storia senza esserne
protagonista.
Provate a viaggiare
in Rete, noterete l'assenza di blog sull'olio extra vergine di oliva.
I pochi che vi sono stati hanno tirato i remi in barca. Alcuni ancora
ci sono, ma non vengono aggiornati, forse perché non c'è interesse.
Ed è da qui dunque che nasce la sfida, veramente coraggiosa, del
direttore di Teatro Naturale. Lo sosterranno gli olivicoltori o
saranno sordi anche a tale richiamo?
Il progetto
“Olio Officina”
non si ferma però al blog. Il blog rappresenta solo la prima tappa,
iniziale, di un lungo percorso che prevede una serie di iniziative
che saranno sviluppate a partire dal 2011. Al momento il blog è
chiamato a incarnare il ruolo di collettore di idee, con il proposito
di diventare un punto di incontro virtuale in cui tali idee verranno
di volta in volta formulate e discusse per poi essere sperimentate in
campo e verificate nella loro compiutezza ed effettiva fruibilità.
Tutti, indistintamente,
sono invitati a partecipare al laboratorio di “Olio Officina”:
sia gli chef che i maestri di cucina, sia gli stessi oleologi, in
quanto diretti conoscitori della materia prima, come pure i
nutrizionisti e i biochimici; ma non solo, perché ogni
professionalità per tale progetto è preziosa quanto benvenuta.
Extra vergini per i 50 anni, un banco d’assaggio
di Teatro Naturale
a Milano
Appuntamento a Milano 2 dicembre al Westin Palace
Milano
15 novembre 2010. Compleanno con gli oli extravergini
a Milano il prossimo 2 dicembre al Westin Palace di
piazza della Repubblica.
Il compleanno dell’olio extra vergine di oliva non sarà
solo dedicato alla celebrazione con parole, pensieri, opere (d’arte)
e immagini (ci sarà anche una mostra fotografica), ci sarà spazio
per un corso di degustazione, ma, soprattutto, vi sarà un banco
d’assaggio cui si potrà partecipare liberamente.
Il
pubblico sul quale si sta lavorando per il mattino e il pomeriggio, è
quello degli operatori professionali, in primis quello più
strettamente legato alla Grande distribuzione organizzata e al canale
Horeca, ma anche quello, non meno importante, anzi assai decisivo
nella promozione della cultura dell’olio, dei fruitori
professionali del prodotto, chef e ristoratori. Non ci saranno
soltanto loro, nel tardo pomeriggio-sera, si concentrerà anche il
pubblico degli appassionati e di chi ama cucinare con un occhio
attento alla selezione di materie prime pregiate, quali gli extra
vergini territoriali.
Per questo “Teatro Naturale” ha
pensato bene di offrire una vetrina di grande attrazione per il
pubblico, creando un’occasione di grande visibilità, in modo che
chiunque possa curiosare tra le varie produzioni olearie del nostro
Paese. L’invito vale per tutti, nessuno è escluso.
Gli oli
extra vergini di oliva vanno inviati all’Hotel The Westin Palace,
dove si svolgerà l’evento del 2 dicembre.
Nel pacco, ben
confezionato per evitare rotture durante il trasporto, è necessario
che sia segnato, in maniera chiara e perfettamente leggibile, il nome
dell’evento “Buon compleanno extra vergine”, nonché la data
dell’evento “2 dicembre 2010”.
Per informazioni:
redazione@teatronaturale.it
|
