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Olio Triglifo Passione e tradizione per l'olio
di Ugo Zambelli
Come testimoniano le antiche macine di frantoio rinvenute nella vicina zona archeologica di Selinunte, la lavorazione delle olive esisteva già nel `500 a.C., ed è proprio da allora che la specie “Nocellara del Belice ha trovato condizioni ambientali favorevoli, tali da far primeggiare il nostro olio sulle tavole di tutto il Mondo.
Oggi, le nostre olive, raccolte precocemente a mano, vengono trasportate con ogni precauzione al frantoio.
Qui si procede alla fase di estrazione secondo un procedimento di lavorazione a freddo che esalta le tante qualità del prodotto
L `azienda di Giuseppe Casesi per passione e tradizione familiare si dedica alla coltivazione di olive della qualità “Nocellara del Belice” e perciò alla produzione dell'olio extravergine di oliva “TRIGLIFO”.
L'olio “TRIGLIFO” è ricco di aromi e profumi, si presenta con un colore verde intenso con riflessi giallo-oro. Il suo sapore fruttato, appena lievemente piccante e ineguagliabile e pregiatissimo al palato. Ha una bassissima acidità inferiore al 0,3% ed una considerevole durata.
Si apprezza crudo su carne, pesce, legumi e verdure in cottura nelle salse e negli arrosti, per il suo alto punto di fumo è particolarmente apprezzato per le fritture.
È un olio ricavato da olive “Nocellara Del Belice” coltivate sulle verdeggianti colline della valle del Belice, nella parte occidentale della Sicilia, precisamente nel comune di Partanna (TP).
Qui le condizioni ambientali favorevoli: un clima mite, un terreno fertile e una lavorazione artigianale consentono di ottenere un prodotto di notevole qualità a cui è stato attribuito dalla C.E il marchio D.O.P nel 1997. Di recente il marchio I.G.P (indicazione geografica protetta).
L'azienda gode di una esperienza ultra centenaria per la coltivazione delle olive e nella produzione dell'olio.
Il prodotto è limitato, controllato e garantito per la sua genuinità e qualità.
Si presenta in pratiche lattine da 3,5, 10 litri e in eleganti bottiglie da 250, 500, 750 ml.
AZ. Giuseppe Casesi Via Palermo 293 91028 Partanna (Trapani) tel/fax 024/922056 cell.3288175496 E.mail: giuseppe.casesi@libero.it
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Un viaggio fra storia, cultura e natura riporta alle verdeggianti colline della Valle del Belice, nella parte Occidentale della Sicilia.
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