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A Verona tutto il made in Italy dell’Olio extravergine di qualità
Al Sol di Verona presente l'Azienda Olivicola Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo di Vasto
E proprio in uno stand di Sol abbiamo incontrato Nicola Tieri, marito di Liliana Zimarino titolare e proprietaria dell'Azienda Agricola Tenuta Zimarino. La Tenuta Zimarino è una piccola azienda di Vasto in provincia di Chieti con un totale di 11 ettari e più di quattro sono destinati all'oliveto con circa mille piante di olivo (quest'anno sono stati ricavati 230 quintali di olive e 51 ettolitri di Olio).
L'obiettivo principale dell'azienda è quello di proporre Oli di alto livello che esprimono qualità, tipicità e territorio, riscuotendo successi in ogni concorso a cui partecipa (in basso l'elenco dei premi ricevuti), sottoponendo i propri prodotti al giudizio di esperti assaggiatori. Come ogni prodotto che si posiziona al top, la materia prima ed il processo di realizzazione sono curati fin nei minimi particolari.
Tantissimi sono gli oli che la Tenuta Zimarino produce, in particolare, olio Per Liliana (Ascolana tenera), Olio Don Vincenzo; Olio Costa dei Trabocchi; Olio Don Nicola
66054 VASTO-Via Torre Sinello,46 -
Contrada Zimarino - Abruzzo-Italia - Tel. +39 0873
310027
I Premi e le principali segnalazioni:
*Tre Olive - Slow Food Extra Virgin
Guide 2011
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“Sono passati oramai
più di cento anni da quando il nonno di mia moglie -ci racconta
Nicola Tieri, che è stato presente a Verona durante tutto il periodo
della Fiera- decise di iniziare questa attività con passione e
sacrificio, la stessa passione e lo stesso spirito di sacrificio che
è riuscito a tramandare in suo figlio e poi in mia moglie. La
passione -precisa Tieri- è quella per l'alta qualità, da sempre
elemento di vanto della nostra produzione. Tutto ciò è reso
possibile da una grande esperienza e competenza messa al servizio del
consumatore nonché da un vero e proprio amore per questo
delicatissimo frutto. Durante tutto l'anno i nostri oliveti vengono
“coccolati” e curati al meglio con un rigoroso rispetto per la
natura e la tradizione al fine di arrivare al momento della raccolta
con un frutto sano. Nel frantoio, infine, un'attenzione particolare è
dedicata al processo produttivo al fine di garantire ai nostri
clienti un Olio Extravergine con un bassissimo grado di acidità e
che conservi intatte tutte le proprietà organolettiche del frutto
dal quale viene estratto”.
Gli Oli di nicchia di
questa Azienda, dal prezzo decisamente più elevato rispetto alla
media, si sono inseriti in una fascia di mercato che non era
totalmente coperta e sempre maggiormente i consumatori gourmet si
avvicinano a tali prodotti non solo per desiderio di esclusività ma
anche per utilizzare prodotti che nascono dall'attenzione al rispetto
della natura e dell'ambiente circostante.
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