DALL’OLTREPO’ PAVESE

BONARDA E CROCCANTE PESCE FRITTO:

UN BINOMIO “PROVOCATORIO” DALLE DONNE DEL VINO

Piatti di pesce crudo e cotto abbinati a vini rossi. È questa la “sfida” che l’associazione nazionale “Le Donne del Vino” di Lombardia lancia il 24 giugno ai buongustai. Gli insoliti abbinamenti, che riveleranno però positive sorprese, saranno proposti nel parco del ristorante Castello Malvezzi di Brescia dalle ore 19 alle ore 22 (suggerita la prenotazione). I piatti di pesce sono stati ideati dallo chef del ristorante, Alessandro Cappotto. La Bonarda d’Oltrepo, in versione vivace, si presenterà alla degustazione abbinata a croccante pesce fritto. L’iniziativa, intitolata “Profumo di mare e vini rossi”, ha l’obiettivo di dimostrare come anche i vini rossi possano essere accostati al pesce con eccellenti risultati, al di là della tradizione culinaria che suggerisce generalmente l’abbinamento ai vini bianchi. Oltre alla Bonarda d’Oltrepo, vino d’identità duttile e che sottolinea il gusto del pesce senza modificarne le caratteristiche, la serata proporrà in degustazione anche vini di altre zone d’Italia, rigorosamente in rosso.