Oltre 200 i partecipanti

ASSEGNATO IL PREMIO «Migliore carta dei vini»

AI RISTORANTI ITALIANI ALL'ESTERO CHE MEGLIO PROMUOVONO IL MADE IN ITALY ENOLOGICO

Proclamati durante la serata di Gala alla vigilia dell'inaugurazione di Vinitaly i vincitori della prima edizione del Concorso internazionale di Veronafiere, organizzato in collaborazione con Ardi (Associazione internazionale dei ristoranti d'Italia). Quattro le categorie, 11 i ristoranti premiati

Verona, 7 aprile 2005. Vinitaly premia la ristorazione di alto livello con la prima edizione del Concorso internazionale «Migliore carta dei vini». Sono 11 i ristoranti italiani in Europa che si sono contraddistinti per la loro offerta enologica, ritenuta una vetrina commerciale e promozionale permanente del vino italiano di qualità.

La giuria, composta da Davide Paolini (settore comunicazione), Piero Tantini (enoteche e wine bar), Giuseppe Vaccarini (sommelleria internazionale), Alberto Ciarla (Ardi) e Severino Barzan (ristorazione), ha stilato, per le quattro categorie in competizione, la seguente classifica: per la migliore carta dei vini al primo posto L'Enoteca (Parigi - Francia) e al secondo La Grappa (Essen - Germania); per la migliore selezione di vini italiani Dal Notaro (Lussemburgo), Francucci's (Berlino - Germania) e terzo Zafferano (Londra - Gran Bretagna); per la carta più creativa Divino (Stoccolma - Svezia), poi Fiore (Londra - Gran Bretagna) e La Cucina Italiana (Stoccolma - Svezia); per il servizio più innovativo Syr - Formaggio (Mosca - Russia), I Golosi (Parigi - Francia) e Cucina Marangon (Turnhout - Belgio).

Il premio, riservato ai ristoranti italiani di qualità in Europa, è stato realizzato in collaborazione con Ardi (Associazione internazionale dei ristoranti d'Italia) e sponsorizzato da Acqua Panna. La valutazione per l'assegnazione del premio è stata fatta sulla base dell'intera attività di servizio che un ristorante svolge nei confronti della clientela per presentare un vino di alto livello: la proposta delle etichette, la chiarezza nella loro identificazione, la completezza della gamma dei vini, la varietà, la tipologia di servizio al tavolo, la trasparenza nell'indicazione del prezzo.

Al Concorso hanno partecipato i ristoranti che hanno ottenuto il marchio di qualità rilasciato dall'Ardi o che sono in fase di certificazione (in tutto oltre 200), provenienti da Germania, Belgio, Svezia, Gran Bretagna, Francia, Russia e Danimarca.