La Coppia più buona del Mondo a Colorno il 5 settembre

con la collaborazione di ALMA, aperta a tutti

 

La PRO LOCO DI COLORNO con il patrocinio ed il contributo della Provincia di Parma,  con il patrocinio del Comune di Colorno, e con la collaborazione di ALMA,  la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno organizza domenica 5 settembre  presso la Reggia di Colorno La TERZA edizione di  LA COPPIA PIU’ BUONA DEL MONDO

Concorso sul migliore abbinamento tra prodotti alimentari, in particolare alimenti tipici, tradizionali e di qualità, di produzione nazionale.

La partecipazione è aperta a tutti ed è gratuita

Produttori singoli o associati, commercianti, ristoratori, cuochi, e semplici appassionati sono invitati a partecipare. Verranno premiati il miglior piatto presentato da operatori professionali e il miglior piatto tra quelli presentati dagli appassionati. Per ragioni organizzative tutti coloro che intendono partecipare sono pregati di contattare la Pro Loco per comunicare la propria adesione.

(Fax. 0521-521643; Tel. 0521-816939,giovedì e venerdì, ore 9-12; e-mail: proloco-colorno@libero.it ) entro venerdì 3 settembre.


REGOLAMENTO DELLA MANIFESTAZIONE


  1. La Proloco di Colorno, nell’ambito delle iniziative collegate allo svolgimento della tradizionale Fiera Settembrina, organizza Domenica 05 settembre 2004, la terza edizione del concorso gastronomico “LA COPPIA PIU’ BUONA DEL MONDO”, Concorso sul migliore abbinamento tra prodotti alimentari, in particolare alimenti tipici, tradizionali e di qualità, di produzione nazionale. Tale concorso è organizzato con il patrocino ed il contributo della Provincia di Parma e del Comune di Colorno e in collaborazione con ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina di Colorno
  2. Il concorso è aperto a tutti e la partecipazione è gratuita
  3. I partecipanti saranno suddivisi in due categorie, giudicate e premiate separatamente: operatori professionali del settore, con il vincolo di un ingrediente (chef, ristoratori, albergatori) e appassionati di cucina.
  4. Le adesioni saranno accettate in ordine alla data di presentazione, poichè il concorso è a numero chiuso.
  5. Il piatto da presentare dovrà essere preparato abbinando due prodotti alimentari di produzione nazionale, spaziando dall’antipasto al dolce (sono escluse le bevande).
  6. Per la categoria degli operatori professionali, ogni anno sarà indicato un ingrediente obbligatorio, individuato fra i prodotti stagionali tipici; per l’edizione 2004 l’ingrediente vincolante è il fungo porcino.
  7. Il concorso si terrà nei cortili interni della Reggia di Colorno, sotto i porticati siti di fronte alla sede di ALMA.
  8. L’inizio del concorso per la categoria degli appassionati è previsto per le ore 15.00, mentre quello riservato ai professionisti inizierà alle ore 16.00.
  9. Le preparazioni devono essere portate possibilmente pronte da casa: resta la possibilità di costruire il piatto, di riscaldarlo ed eventualmente di terminarlo, presso le cucine di ALMA. La cucina è disponibile dalle ore 13.30 con forni, fornelli, cuocipasta e attrezzatura varia. I grembiuli saranno forniti da ALMA.
  10. La giuria di 5 persone, sarà composta da esperti del settore e da chef di ALMA.
  11. La premiazione si terrà alle ore 18.30 e saranno premiati il miglior piatto della categoria professionisti e il migliore della categoria appassionati.
  12. Ad ogni partecipante sarà consegnata una pergamena in ricordo della partecipazione alla manifestazione.
  13. Il primo premio per al categoria dei professionisti consiste in un CORSO D’ECCELLENZA offerto dalla scuola di cucina ALMA.
  14. I concorrenti dovranno presentare due piatti, uno per l’assaggio alla giuria, l’altro per l’esposizione
  15. Ad ogni creazione dovrà essere assegnato un titolo in cui risulti evidente l’abbinamento dei due prodotti utilizzati come ingredienti principali.

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