I 40 anni del "Parma"

FESTEGGIATI IN GRANDE STILE I QUARANT’ANNI DEL CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI PARMA: UN NOTEVOLE SUCCESSO DI PUBBLICO.

I festeggiamenti per il quarantennale del Consorzio del Prosciutto di Parma, dopo un mese di iniziative, concerti, degustazioni e addobbi che hanno colorato la città di Parma, si sono conclusi registrando un grosso successo di pubblico e di attenzione da parte dei media.

Il Consorzio del Prosciutto e il Comune di Parma, veri organizzatori dell’avvenimento, possono alzare per davvero la bandiera della vittoria.

Anche perché, questa volta, non abbiamo assistito ad una semplice festa all’insegna di musica e gastronomia; ma col passare dei giorni, la ricorrenza si è trasformata, com’era anche negli auspici di Informacibo, in un momento di riflessione e di confronto sul settore agroalimentare e sul prosciutto come “prodotto tipico”.

I risultati di questi festeggiamenti hanno dato quindi ragione al Presidente del Consorzio Maurizio Tosini che così si era espresso alla vigilia della “Festa”: “celebriamo i nostri produttori che hanno creduto nell’opportunità di associarsi per creare quello che è considerato il fiore all’occhiello del settore agroalimentare italiano e al tempo stesso –aveva continuato Tosini- celebriamo anche una città e un territorio, cioè la cultura, l’ambiente e le tradizioni che hanno portato all’eccellenza”.

Tutto ciò si avverato. Un completo successo del progetto cultural-gastronomico della Festa del Consorzio. Tanto che i massimi dirigenti del Consorzio, il direttore Stefano Fanti e il presidente Maurizio Tosini, nell’accompagnare i ministri Alemanno e Urso nello stand di “Specchio del Parma”, al termine del Convegno sulla “tipicità di difendere”, potevano permettersi di dichiarare di essere pronti, dopo la riuscitissima promozione vincente di questo mese all’interno del padiglione “Specchio del Parma” (visitato da oltre 40mila turisti) di “pensare ad esportare l’esperimento anche nelle principali capitali europee”. Un successo chiama l’altro!

Il Prosciutto di Parma e la sua Provincia, e questi festeggiamenti lo hanno dimostrato ampiamente, sono l’esempio concreto di come una produzione e una tradizione millenaria possano creare un prodotto di eccellenza grazie agli sforzi comuni, a un “fare sistema” che fin’ora ha funzionato anche per merito degli Enti locali di riferimento. Si è riusciti a combinare tipicità del prodotto, commercializzazione all’avanguardia e valorizzazione ambientale del territorio. A beneficio dei consumatori e di un sistema produttivo di qualità.

dt

TUTTI GLI APPUNTAMENTI DEI GRANDI CHEF AL PADIGLIONE

“Specchio del Parma”

Proseguono presso la splendida cornice del Padiglione “Specchio del Parma” gli appuntamenti culinari con i Grandi Chef.

Dopo i piatti prelibati gustati nei giorni scorsi, questo l’elenco definitivo dei prossimi appuntamenti.

(per le prenotazioni Numero Verde 800 124 007):

Mauro Lorenzon “Enoteca la Caneva al Ristorante il cataletto” Venezia 10-11 settembre
Marco Parizzi Ristorante “Parizzi” Parma 15 settembre
Barbara Aimi “Hostaria da Ivan” Fontanelle di Roccabianca (PR) 16 settembre
Martin Dalsass Ristorante “Sant’Abbondio” –Sorego Canton Ticino 22 settembre
Gianni Malagoli “Antica Osteria del Bai” Genova 23 settembre
Antonio Michele De Leo “Il Buco” Sorrente (Napoli) 24 settembre
Giancarlo Per bellini Ristorante “Per bellini” – Isola Rizza (Verona) 29 settembre
Torino Ristorante “Mamma Rosa” San Polo d’Enza (RE) 30 settembre