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Falicetto Via IV Novembre, 170 29100 Piacenza Tel. 0523 452422
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Arte e Cioccolato: Settantadue Cru di cioccolato promuovono la Galleria d'Arte Ricci Oddi di Piacenza
Il consumo di ciocco lato in Europa e in Italia è in continuo aumento. Se nel '98 un Italiano consumava in un anno 3.2 kg di cioccolato, nel 2004 ne ha consumati 4kg. Sono i giovani a prediligere questo alimento, nella fascia d'età che va dai 20 ai 30 anni; giovani attenti e ricettivi nei confronti di nuovi stimoli.
Aldo Scaglia, cioccolatiere in Piacenza, ma più conosciuto come Falicetto, il nome del suo laboratorio-negozio, ha di recente presentato la propria collezione di Cioccolatini. Si chiama Arte e Cioccolato. Quattro confezioni, studiate nei minimi particolari - la forma è quadrata e il colore di sfondo è il blu dei lapislazzuli - che contengono 18 minitavolette di cioccolato per ciascuna; ogni tavoletta contiene una percentuale di cacao diversa e ognuna delle quattro confezioni ha una fragranza particolare. Settantadue piccole tavolette diverse le une dalle altre; pochi millimetri di preziosa succulenza.
La prima confezione, dedicata al “Gotico” dipinto da Mario Cavaglieri, ospita i sapori forti, decisi e persistenti del cioccolato fondente.
L'opera più famosa di Federico Zandomenighi, La Place d'Anvers, introduce a gusti più morbidi e cremosi, più arrendevoli al palato. Alle opere di Stefano Bruzzi, che amava ritrarre la campagna, si intonano i cioccolati della terza collezione: cioccolati che contengono frutta preziosa. Infine è l'opera di Antonio Fontanesi, che si ispira a lidi lontani, ad ispirare le sensazioni speziate e tropicali della quarta Collezione.
All'interno di ogni confezione non poteva mancare una brochure dedicata alla Galleria Ricci Oddi, che ospita le pregiate opere; ma non manca neppure una dettagliata descrizione - e posizione - di ogni Cru contenuto.
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«Ho creato la mia collezione di cioccolato, - spiega
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