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Seminario "PARMA E IL BIOLOGICO"
26 gennaio 2005 a Collecchio alla Corte di Giarola
Il seminario è rivolto a operatori Ausl, Arpa, Organismi di controllo, Associazioni di categoria, Tecnici del settore agroalimentare, Tecnici della Provincia, Tecnici delle comunità montane ed altri Organismi coinvolti
 Il seminario, riservato agli addetti ai lavori, rappresenta l' avvio del progetto "Parma e il biologico" ed intende promuovere un confronto fra tutti gli operatori che, con funzioni diverse, si occupano di questo importante settore produttivo.
La prima sessione di carattere informativo, si prefigge attraverso varie relazioni di inquadrare il sistema delle produzioni biologiche: sotto il profilo normativo, circa il ruolo svolto nei confronti della tutela dell'ambiente, rispetto alla domanda di qualità ambientale che comporta e le relative problematiche connesse alla sicurezza alimentare; inoltre illustra il ruolo della Regione e della Provincia nel controllo, nella promozione e nella sua diffusione e pone l'accento sull'opportunità che tale attività agro-alimentare offre alle imprese agricole e alle associazioni di categoria.
La seconda sessione si occupa delle problematiche tecniche e delle potenziali criticità delle produzioni biologiche quali: i residui di fitofarmaci, OGM, micotossine, le caratteristiche dei suoli ed infine i problemi connessi alla modalità di stoccaggio, trasformazione e rintracciabilità ed autocontrollo nelle imprese di trasformazione delle materie prime biologiche.
Il tavolo tecnico infine, si prefigge di favorire proposte e confronti sul Biologico come modello di Sistema Qualità applicato all'agricoltura.
Programma:
9.00 Saluto delle autorità
9.10 Presentazione dei lavori Pier Luigi Ferrari Vice Presidente e Assessore all'Agricoltura e Alimentazione della Provincia di Parma
9,30 - 13,00 I Sessione Introduzione: Moderatrice: Lucia Ferrari Responsabile SIAN AUSL di Parma
9,30 Produzioni biologiche: sicurezza alimentare e qualità nutrizionale Lucia Ferrari, Responsabile SIAN AUSL di Parma
9,50 Agricoltura Biologica e tutela dell?ambiente ; agricoltura eco-sostenibile Sandro Sbaragli, Responsabile per ARPA delle attività di vigilanza convenzionate ( Arpa PR )
Relazioni:
10,10 Le produzioni agroalimentari regolamenta-te: il sistema dell?agricoltura biologica ed il ruolo della Regione Guido Violini, Servizio valorizzazione delle produzioni regolamentate Regione Emilia Romagna
10,30 Ruolo della Provincia nella valorizzazione delle produzioni biologiche Franco Ghiretti, Dirigente del Servizio Agricoltura e Alimentazione della Provincia di Parma
10.45 La sperimentazione e la divulgazione a supporto delle produzioni biologiche Cristina Piazza - Azienda Agraria Sperimentale Stuard
11.00 Pausa
11,15 Normativa ed Enti di certificazione Fabrizio Manfredi - Responsabile SOT Codex Emilia Romagna e Lombardia
11,35 Diffusione dell'agricoltura biologica nella Provincia di Parma Mariella Magri Responsabile sistema complesso agro-alimentare SSA Arpa PR
11,55 Rapporti tra Operatori biologici, Associazioni di categoria, Istituzioni; ricadute pratiche e risvolti economici Germano Ghiraldello Direttore Coldiretti PR
12,15 Attività ufficiale di vigilanza e controllo sulle matrici vegetali Giovanna Ferrari Dirigente AUSL di Parma
12,35- 14,00 Pausa Pranzo
14,00 - 18,00 II Sessione
Moderatore: Edolo Minarelli Direttore Generale ARPA Emilia Romagna
14,00 Problemi connessi a modalità di stoccaggio e trasformazione, rintracciabilità ed autocontrollo Gian Pietro Molinari, Facoltà di agraria - Università Cattolica del sacro Cuore di Piacenza
14,20 Criticità riguardo alla tutela delle superfici sottoposte a coltivazione biologica Enrico Mozzanica, Servizio Territoriale ARPA PR)
14,35 Modalità di prelievo ed indagini per presenza di OGM e micotossine su sementi e colture biologiche, aspetti legislativi e garanzie sul sistema regolamentato 2092/91 Cecilia Bergamini Responsabile Eccellenza OGM e sicurezza alimentare - Arpa BO
14,50 Strategia dei controlli analitici per i residui di fitofarmaci in relazione alla normativa del settore Biologico ed ai risultati delle determinazioni di laboratorio Marco Morelli Eccellenza Fitofarmaci ARPA FE
15,05 Attività ufficiale di vigilanza e controllo di competenza veterinaria Gianluca Pirondi, Direttore Dipartimento di Sanità Pubblica AUSL di Parma
15,20 Tavolo Tecnico sul tema: Agricoltura biologica: un modello di sistema qualità; discussione confronto e proposte
Interventi programmati: Corpo forestale dello Stato Nucleo Ispettivo Tecnici della Prevenzione AUSL di Parma Provincia di Parma Comunità Montana Valli del Taro e del Ceno
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