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LA MORTADELLA
BOLOGNA IGP “Una Signora Mortadella”.
Una
nuova campagna pubblicitaria e un maggiore impegno sui mercati
stranieri
 Forse
alcuni ricordano il film con Sofia Loren, “La Mortadella”, nel
quale il tipico salume di origini bolognesi, non poteva entrare negli
Stati Uniti in quanto si sospettava che potesse determinare rischi di
carattere veterinario. Oggi tutti i dubbi sono stati fugati e la
mortadella di Bologna IGP ha ripreso ad essere esportata negli
USA. Nel nostro paese da tempo è stato sfatato il vecchio
pregiudizio della mortadella come prodotto “povero”. Questo anche
per merito del Consorzio Mortadella Bologna che ha valorizzato gli
aspetti legati al gusto e al sapore sempre più adatti alle
esigenze alimentari del consumatore moderno.
Non a caso in
Italia la strategia di comunicazione del Consorzio punta a promuovere
la notorietà del marchio europeo IGP (Indicazione Geografica
Protetta) e solo per quest’anno è previsto, un rilancio
della campagna pubblicitaria, con un investimento pubblicitario che
si aggira sui 600.000 euro.
Non si sa
ancora invece, se come nelle passate edizioni, anche nell’edizione
autunnale, il Consorzio Mortadella Bologna rinnoverà il
sodalizio con la manifestazione Milano Moda Donna con la presenza nel
buffet di Vip e stilisti. Ma anche per merito della campagna stampa
“Una Signora Mortadella” che ha promosso l’immagine
e la qualità del prodotto certificato IGP la Mortadella
Bologna IGP ha già conquistato i consumatori e costituisce
oggi più del 15% della produzione nazionale di mortadella.
Intanto c’è
l’annuncio di un rinnovato impegno sui mercati stranieri, in
particolare in Spagna e Portogallo. A conferma di questa scelta c’è
la decisione del Consorzio di partecipare alla fiera internazionale
Anuga di Colonia, in programma il prossimo ottobre, con uno stand in
condivisione con una’altro importante prodotto della salumeria
nazionale a tutela d’origine: il prosciutto San Daniele Dop.
IL
CONSORZIO MORTADELLA BOLOGNA
Il
Consorzio Mortadella Bologna Igp si è costituito nel
giugno 2001, dopo un articolato percorso iniziato nel 1998, anno in
cui ha anche ottenuto il riconoscimento europeo Igp.
Il
Consorzio, di cui è Presidente Francesco Veroni dal
giugno del 2001, comprende oggi 28 aziende che rappresentano i
principali produttori del settore.
I
quantitativi della produzione Igp sono in crescita nel 2001 è
stata di 25.000 tonnellate e l’anno scorso, 2002, la produzione
nazionale di Mortadella Bologna IGP è stata pari a 33.000
tonnellate.
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