I Sapori del VAL DI NOTO sulla tavola barocca, PATRIMONIO DELL'UMANITA'

E' questo il titolo del Tour organizzato all'inizio dell'autunno da Madrigalia e Muovitalia per far scoprire un'altra Sicilia, e ancora una volta quest'isola sorprende e stupisce.

A cura di Alba Simigliani con foto di Nicola Zinni

Mare, sole, arte e gastronomia sono i capisaldi universalmente conosciuti di questa isola. E' difficile riscontrare in un altro luogo un così ricco ventaglio di bellezze. I Siciliani ne sono sempre più consapevoli e cercano, specie negli ultimi tempi, di aumentare l'offerta turistica qualificata dotandosi di servizi ed infrastrutture adeguate per favorire uno sviluppo integrato del territorio, per migliorare le produzioni agricole tipiche, le attività complementari all'agricoltura, come quella del turismo rurale, di valorizzare , salvaguardare e promuovere nel migliore dei modi questo ricco patrimonio.

La costa sud-orientale della Sicilia è una delle zone più affascinanti, per l'integrità del territorio, per il paesaggio, a volte aspro e forte, altre volte caldo e luminoso, per le qualità umane, per quel barocco-bizantino nella vasta area a più alta densità al mondo di siti UNESCO. Non a caso è stata scelta come set cinematografico da famosi registi, basti pensare alla recente e fortunata serie de “Il Commissario Montalbano” di Andrea Camilleri, ambientato nelle città di Modica, Scicli, Ispica, Ragusa e Noto.

“Il bel barocco siciliano - scriveva nel 1956 Guido Piovene in Viaggio in Italia - che trasforma le strade e le piazze in scenari” deve in questi luoghi la sua affermazione al terremoto del 1693 che distrusse gran parte dell'architetture preesistenti.

Assaggiare l'ampia gamma di profumi e di sapori e la straordinaria varietà di cibi siciliani consente di avvicinarsi al territorio, alle sue tradizioni ed apprezzare il frutto di una civiltà unica per l'intreccio composito della storia di questa isola.

E', la Sicilia del Val di Noto, compresa fra le province di Ragusa e Siracusa, industriosa, lavoratrice, civile e colta, feconda e pacifica, greca come Ulisse, bizantina, araba, spagnola e normanna insieme. Tra paesaggio spazioso e arioso, campagne fertili e ben coltivate, la laboriosità e la dedizione degli uomini e delle donne danno vita a prelibatezze riconosciute a livello internazionale con marchi di tutela, a insuperabili dolci e gelati, alle delizie della colorita enogastronomia. Una speciale isola in un' isola straordinaria! Dove la malavita non sembra allignare.

“La nostra città”- ci dice il Sindaco Nello Di Pasquale - “ è proiettata indiscutibilmente verso un grande futuro. Sempre più protagonista non solo nel panorama regionale e nazionale, ma ancor di più in quello mediterraneo. I nostri centri storici” - ha continuato il Sindaco - “riconosciuti dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale dell'Umanità, devono costituire la punta di diamante di un processo virtuoso teso alla sempre maggiore valorizzazione e tutela del nostro habitat”.

( Genta, Barone, Galletta, Latino)

Nel corso della Conferenza Stampa presso il Salone del Castello di Donnafugata a Ragusa sono stati sottolineati gli obiettivi del Press-tour “Sapori della Val di Noto sulla tavola barocca, patrimonio dell'umanità”. ”Un'iniziativa promozionale del territorio - spiega il Presidente dell'Associazione “Muovitalia”, Dott. Salvo Latino - che ricade tra le province di Ragusa e di Siracusa e che per cinque giorni ospita giornalisti delle più accreditate testate del settore turistico ed enogastronomico, alla scoperta delle bellezze naturali, artistiche, architettoniche e gastronomiche, al fine di migliorare la divulgazione di informazioni sull'offerta turistica e sulle eccellenze della Val di Noto. Nell'epoca in cui la filosofia imperante - ha continuato il presidente - è quella che guarda al globale, Muovitalia intende, invece, ritrovare le peculiarità tipiche di ciascun territorio, valorizzandone i prodotti tipici che guardano alla qualità della produzione ed al rispetto della tradizione gastronomica ed agricola. Muovendo dal principio che per rafforzare il tessuto sociale e territoriale occorre coinvolgere gli Enti ed i Consorzi. Il Tour, realizzato in collaborazione con la Società avellinese “Madrigalia” di Carla Botta ed il Consorzio SISTER SUD, è stato patrocinato dell' Assessorato al Turismo Comunicazione e Trasporti, dall'Assessorato all'Agricoltura e Foreste della Regione Siciliana, dalla Provincia Regionale di Ragusa e da quella di Siracusa e dai Comuni di Ispica, Pazzallo, Modica, Scicli, Ragusa, Pachino, Portopalo di Capo Passero, Rosolini, Avola e Siracusa.

“Un'agricoltura vigorosa e vivace” - sottolinea l'Assessore alla Provincia Regionale di Siracusa, Prof. Giuseppe Galletta - dinamica e con ambiziose prospettive di sviluppo. Un sistema agricolo che guarda al futuro con speranza e con la consapevolezza di possedere delle ricchezze che non sempre sono, però, valorizzate adeguatamente”.

L'Assessore ai Beni Culturali Francesco Barone aggiunge: “ La Terra Iblea propone un ampio ventaglio di offerta culturale fatta di antiche e vive tradizioni rurali, di archeologia, di suggestiva architettura barocca, di antiche e vive tradizioni popolari, ma anche di grandi infrastrutture, di servizi adeguati e diversificata recettività che la rendono meta di un turismo sempre più qualificato e colto”.

Presenti anche i Presidenti dei Consorzi di Tutela coinvolti nell' iniziativa a testimoniare l'impegno dei produttori nella salvaguardia e promozione delle tipicità e dei prodotti di qualità del territorio. Associazioni e Consorzi di tutela: Pomodoro di Pachino Igp, Arancia Rossa di Sicilia Igp, Mandorla di Avola, Olio extravergine di Oliva Monti Iblei, Vini Doc Eloro e Moscato di Noto Doc, Limone di Siracusa Igp, Carota novella di Ispica Igp, Cioccolato di Modica, Strada del Vino Val di Noto. Tutti insieme per sottolineare che la Val di Noto è una ricchezza che comprende inscindibilmente il paesaggio, l'arte, l'architettura, la storia, l'archeologia ed un paniere di prodotti straordinari per qualità e tipicità che vanta 15 prodotti a marchio IGP, altrettanti DOP, 30 DOC e diversi DOCG. Grazie al clima favorevole, alle qualità del terreno, alle qualità umane ed al lavoro di rete e collaborazione tendente a superare individualismi e campanilismi fuori luogo, i prodotti di questo territorio si vanno affermando come preziosi ambasciatori per promuovere la civiltà del luogo ed un turismo esigente e colto.

Un'offerta, dunque, ricca, resa possibile dalla fitta rete creatasi tra le province di Ragusa e Siracusa, tra i Comuni e la partecipazione corale dei Consorzi, degli operatori turistici, delle associazioni che operano su questo attivo territorio. Un ideale connubio, una preziosa sinergia tra le risorse istituzionali, produttive, culturali ed enogastronomiche che punta a promuovere un sistema integrato che permetterà, senza dubbio, a questa Sicilia di imporsi nel panorama nazionale ed internazionale.

Preziosi riferimenti per una vacanza speciale da queste parti sono:

Dott. Salvo Latino, presidente di Muovitalia www.muovitalia.it cell. 329 372 65 56

Giuseppe Bono, impareggiabile consulente enogastronomico giuseppe.bono@simail.it cell. 338-3070302;

Allakatalla, Agenzia di Turismo e Cultura in Val di Noto www.allakatalla.it