È Luigi Perazzo il Miglior Sommelier della Lombardia 2004

Si è svolto lunedì 6 settembre a Santa Maria della Versa

l’annuale Concorso organizzato dall’A.I.S. Lombardia

Per il quarto anno consecutivo l’Oltrepò Pavese ha ospitato lo svolgimento del tradizionale Concorso Miglior Sommelier della Lombardia, organizzato dall’A.I.S. regionale guidata dal Presidente Luca Bandirali.

Teatro della kermesse, la storica cantina de La Versa che è ad oggi, con i suoi 1.300 ettari vitati ed oltre milleduecento Soci conferitori (tra viticoltori ed aziende agricole) la realtà più importante della Valle Versa e che compirà l’anno prossimo il suo primo centenario (1905 - 2005).

Calici in alto per Luigi PERAZZO primo classificato, 33 anni, sommelier professionista dal 2000, lavora presso lo storico locale milanese "El Brellin" sui Navigli.

Sul secondo gradino del podio Paolo BASSO, 38enne della provincia di Varese, sommelier presso il Ristorante "La Melissa" di Golasecca (Varese) di cui è anche titolare.

Al terzo posto Fabio MASI, il più giovane dei tre concorrenti, 22 anni, dal 2002 è commis sommelier del Restaurant "Le George V" del Four Seasons Hotel di Parigi

Dopo l’impegnativa prova scritta (un questionario di enologia ed etnografia nazionale ed internazionale, e la degustazione cieca di due vini, un bianco ed un rosso) i tre aspiranti al titolo hanno affrontato le prove pratiche: degustazione alla cieca di un vino bianco, uno rosso, un vino da dessert e di due distillati, prova tecnica di accoglienza, di servizio e decantazione di un vino d’annata ed infine prova di abbinamento cibo/vino sulla base di un menu.

Le prove – aperte al pubblico – si sono svolte al Wine Point della Cantina, a Montescano.

In serata, dopo una visita della cantina e degli impianti di spumantizzazione, gli ospiti, guidati dall’enologo e direttore dell’Azienda Francesco Cervetti, hanno potuto degustare in verticale quattro annate in grandi formati della prestigiosa cuvée Testarossa, storico prodotto di spicco della Cantina: 1985, 1988, 1987, 1990.

Quindi la cena di gala presso il Ristorante "Sasseo", preceduta dalla cerimonia di proclamazione e premiazione del vincitore e degli altri due finalisti che hanno ricevuto dalle mani del presidente regionale A.I.S. Luca BANDIRALI, del responsabile commissione nazionale concorsi Roberto GARDINI e del direttore de La Versa Francesco Cervetti un prezioso trofeo in cristallo della Zafferano di Venezia: un calice della prestigiosa collezione "Esperienze" della capacità di oltre due litri realizzato a mano appositamente per loro. Presente anche Vittorio RUFFINAZZI, in veste ufficlae di Presidente di As.Co.Vi.Lo. e del Consorzio di Tutela Oltrepo' Pavese che ha portato i saluti delle istituzionali regionali.

Lunedì 6 settembre presso il Wine Point di Montescano

Alla Cantina La Versa il Concorso “Miglior Sommelier della Lombardia 2004”

L’Associazione Italiana Sommeliers (Sezione Territoriale della Lombardia) ha scelto la Cantina La Versa come teatro del Concorso “Miglior Sommelier della Lombardia 2004”.

Per il quarto anno consecutivo dunque sarà l’Oltrepò Pavese, una tra le più interessanti zone vitivinicole d’Italia (sia per estensione, sia in termini di produzione), la cornice che ospiterà la competizione.

Non è un caso che l’A.I.S. abbia individuato come proprio partner proprio l’azienda di Santa Maria che ad oggi, alla vigilia della celebrazione del suo centenario, con i suoi 1.300 ettari vitati ed oltre milleduecento soci conferitori (tra viticoltori ed aziende agricole), si segnala come la Cantina leader della Valle Versa.

“La scelta dell’A.I.S. – ha detto Francesco Cervetti, direttore generale – è per noi motivo d’orgoglio perché premia la nuova filosofia di rilancio dell’azienda e sottolinea, ancora una volta, l’importanza che La Versa riveste nella nostra regione e in tutto il territorio nazionale”.

Anche Luca Bandirali, presidente dell’A.I.S. Lombardia, ha spiegato i motivi di questo evento ribadendo la volontà dell’associazione di collaborare con chi produce vino di qualità e di prestigio, proprio come La Versa.

“Abbiamo deciso di rimanere in Oltrepò perché vorremmo legare il nostro Concorso a questa zona – ha commentato Bandirali – che merita, a nostro avviso, una giusta considerazione. D’altro canto, proprio per contribuire alla valorizzazione di tutto il territorio, ci sembra opportuno dare alle singole aziende la possibilità di far conoscere ed apprezzare i propri prodotti”.

Il Concorso si terrà lunedì 6 settembre presso il Wine Point della Cantina, a Montescano. Il programma della competizione prevede, a partire dalle ore 13.30, la convocazione della Giuria e dei partecipanti; alle 14.00 l’inizio della prova scritta; alle 15.30 la correzione dei test; infine, alle 16.30, le prove pratiche che termineranno alle 18.00 e saranno aperte al pubblico (agli altri momenti della giornata, invece, si può assistere soltanto se invitati). Seguiranno la visita alla storica azienda di Santa Maria della Versa, la degustazione verticale della prestigiosa cuvée “Testarossa” e la premiazione del vincitore durante la cena di gala al ristorante “Sasseo”.

Il sommelier che salirà sul gradino più alto del podio, potrà poi accedere alle selezioni nazionali che si svolgeranno in ottobre nel contesto del 38° Congresso Nazionale A.I.S.

“Vorrei sottolineare – ha aggiunto Bandirali – che da qualche anno a questa parte chi ha vinto il titolo regionale si è brillantemente distinto al Concorso Nazionale: solo per fare qualche nome, cito Fabio Miccoli e Nicola Bonera. Particolare è stato il caso di Savino Angioletti che, dopo aver vinto in Lombardia, si è aggiudicato il titolo di Miglior Sommelier della Svizzera e d’Italia. La nostra Sezione Territoriale, inoltre, è una delle poche ad organizzare le selezioni regionali: credo che questi fatti dimostrino indiscutibilmente la preparazione e l’impegno dei professionisti che formiamo nei nostri corsi.”

Per informazioni e iscrizioni si può contattare

la Sede Regionale dell’A.I.S. (Enoteca Fuori Porta, c.so Matteotti, 15, 26013 Crema;

tel./fax 0373.83747; e-mail: enoband@tin.it) o visitare il sito  www.aislombardia.it

 EL BRELLIN, Vicolo dei Lavandai

Nella zona dei Navigli, forse nell'angolo piu' bello e caratteristico della vecchia Milano, sull'ultimo pezzetto di canale dove si faceva una volta il bucato c'è il locale EL BRELLIN. L'interno è spazioso e accogliente, con i camini sempre accesi, i dipinti che illustrano come eravamo all'inizio del '900. Ci sono le travi a vista e i tavolini sono ben distanziati tra di loro. Servizio molto curato e mentre si mangia si ascolta jazz e pop.

La cucina spazia tra tradizione ed innovazione: sul buffet si trovano gnocchetti e cous cous al nero di seppia e poi polenta e tapellucco (un ragu' bianco di origine lombarda) e tanta carne buona. Tra i dolci non dimentaca di assaggiare le torte alle mele e al cacao.

Il prezzo medio sulle 30 Euro (bevande escluse).

Tel. 0258101351