A settembre il Prosciutto di Parma regna sovrano

Tutti i weekend del mese festeggiamenti “sontuosi” per celebrare il crudo più famoso al mondo

Oltre trenta prosciuttifici di dodici Comuni prenderanno parte all'iniziativa che si svilupperà sino al 23 settembre

Questo è il luogo ideale per approfondire la conoscenza e le origini di un prodotto che trova i suoi natali (e la sua eccezionalità) unicamente tra le colline parmensi, cullato dalle attenzioni antiche di sapienti artigiani e coccolato dal vento della Pianura Padana.

Se la visita al museo del Prosciutto solletica la vostra curiosità, nel giro di pochi chilometri potete soddisfarla con altri interessanti musei che stuzzicano il palato: il Museo del salame, situato all'interno dell'antico Castello di Felino, il Museo del Parmigiano Reggiano, che si trova all'interno di un casello circolare ottocentesco dei principi Meli Lupi, nel complesso “Castellazzi” di Soragna, e dulcis in fundo il Museo del Pomodoro, ancora in fase di allestimento, che troverà la sua sede nell'antica corte benedettina Giarola.

Presentando il biglietto di uno dei Musei del Cibo di Parma alla biglietteria di un altro Museo del circuito nei giorni di apertura (sabato, domenica, festivi o durante la settimana per gruppi su prenotazione), è possibile usufruire dello sconto di un euro; mostrando invece il biglietto della visita al Castello di Torrechiara, si può godere dello stesso sconto per visitare il Museo del Prosciutto di Langhirano. A settembre, un vero e proprio tour goloso vi aspetta!. Inoltre alla fine del Festival verrà siglato l'accordo fra i produttori per il Distretto del Prosciutto. Una vera sfida per fare sistema.

Il Museo del Prosciutto di Langhirano è sede di una serie di iniziative “a tutto gusto”. Venerdì 7 settembre alle 21.30 ecco il benvenuto: un gran buffet di apertura a cui si accede su invito. Nella giornata di sabato 8 settembre, alle 12 si svolge la cerimonia di benvenuto ai camperisti “sulla strada del Gusto”, cui seguono “Officine del Gusto”, seminari di degustazione del prosciutto di Parma in abbinamento ai migliori vini italiani. Se questo è riservato ai camperisti, è invece aperto a tutti il seminario di degustazione che si svolge alle 19. Sabato 8 settembre e domenica 9 settembre dalle 10 alle 22 il Museo è aperto no-stop per visite e degustazioni, e ospita l'apertura della mostra di ceramiche artistiche di Nove Vicentino, sul tema del prosciutto.

Durante il Festival il Comune di Felino, con l’ assessorato alla Cultura, diretto da Fabrizio Leccabue,  in collaborazione con Associazione Culturale Galatea presenta PALATO FINE , MENTE SOTTILE... edizione 2007 ovvero L’Albero del Maiale.

Che il cibo - il buon cibo - porti felicità, è indubbio, così com’è da tutti convenuto che il rito dell’alimentarsi, con tutto ciò che lo precede e ne consegue, abbia in sé ben di più di una valenza culturale per non dire sociale.

Ma non di tutti è poter disporre – cosa che a noi invece è consentito – di una natura e un’opera dell’uomo che concorrono a fare del cibo qualcosa su cui poggiano le nostre stesse radici…

E se dai rami di quell’albero che attinge a tali profondi intrecci pendono prosciutti, salami e salamelle, allora siamo sicuri che si tratta dell’ “Albero del Maiale”, cui la rassegna di quest’anno dedica gli incontri più significativi.

Nata infatti quasi a “contorno” del Festival del Prosciutto, la rassegna Palato Fine, Mente Sottile…” di quest’anno celebra i succulenti frutti di quest’albero, così generoso quanto inesauribile. Ma se sarà il prosciutto a farla da padrone, sarà merito anche dei suoi eccellenti accompagnatori: vini, ricette, formaggi, musiche e baldorie letterarie saranno lo sfondo per tavole più che mai imbandite e serate più che mai liete. La prima iniziativa, si svolgerà nella Sala Civica “R. Amoretti” di Felino, giovedì 13 settembre – ore 20.30 PROSCIUTTO E GRISSINI a cura di Marco Piancastelli: L’evoluzione del party giovanile dagli anni ’60 a Paris Hilton e Cena con menù tematico a sorpresa.

Le serate letterario-gastronomiche e i laboratori di degustazione prevedono la prenotazione obbligatoria e un costo d’iscrizione comprensivo di cena (o degustazione). I piatti saranno realizzati a cura della Gastronomia Casa del Formaggio e della  Pasticceria Biancolento.

Le musiche saranno a cura del DJ Davide Bolzoni.

Per ulteriori informazioni: Ufficio Cultura Comune di Felino: 0521/335920.

E-mail: n.carpana@comune.felino.pr.it

Inoltre l'associazione inOtio organizza in occasione del Festival del Prosciutto di Parma,  nel Comune di  Lesignano Bagni, due interessanti momenti in cui culture e degustazioni seguendo il filo della curiosità, del sapere e del piacere. Saranno momenti in cui stagionatori, esperti, enologi, viticultori si presenteranno per parlare delle proprie esperienze e far conoscere i propri prodotti. Sabato 8 settembre ore 19.30 Lesignano Bagni presso sede della Pro Loco in Via Roma: “Storie di prosciutti (e) divini”. Domenica 9  settembre ore 19 Lesignano Bagni presso sede della Pro Loco in Via Roma: “Sette malvasie per tre prosciutti”.

Per informazioni e prenotazioni: E mail info@inotio.it -  www.inotio.it  Cell. 347.8550369  

Per informazioni generali:

On-line il programma del Festival: www.festivaldelprosciuttodiparma.com

Associazione Musei del cibo della provincia di Parma

Tel. +39.0521.228152 Fax: +39.0521.223161

E-mail: segreteria@museidelcibo.it - Sito web: www.museidelcibo.it