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| Comuni interessati: l'intero territorio dei comuni di Dogliani, Bastia, Belvedere, Langhe, Clavesana, |
| Ciglič, Farigliano, Monchiero e Rocca di Ciglič, e parte di quello dei comuni di Roddino e |
| Somano, in provincia di Cuneo. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 299/1974 |
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| Vitigni utilizzati: Dolcetto 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino tendente al violaceo; profumo vinoso, gradevole, caratteristico; |
| sapore asciutto, di moderata aciditą, amarognolo, delicato, gradevole, di discreto corpo, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12,5% ed |
| invecchiamento di 14 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: primi, minestre, secondi di carne |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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