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| Comuni interessati: il territorio dei comuni di Aprilia, Cisterna, Latina e Nettuno, in provincia di |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 174/1966 e G.U. n. 107/1980 |
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| Vitigni utilizzati: Merlot 95%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: rosso granato tendente talvolta al rosso mattone con l'invecchiamento; profumo |
| vinoso e gradevole; sapore pieno, armonico, morbido, di giusto corpo |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
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| Vitigni utilizzati: Sangiovese 95%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore rosato pių o meno carico; profumo vinoso e caratteristico; sapore asciutto ed |
| Abbinamenti con i cibi: salumi, piatti a base di uova, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C |
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| Vitigni utilizzati: Trebbiano 95%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino pių o meno carico; profumo vinoso e caratteristico; sapore |
| delicato di Trebbiano, armonico, alcolico, caratteristico |
| Abbinamenti con i cibi: minestre di verdura, fritture di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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