|
|
| Comuni interessati: l'intero territorio dei comuni di Aiello del Friuli, Aquileia, Bagnaria Arsa, |
| Campolongo al Torre, Cervignano del Friuli, Fiumicello, Ruda, San Vito al Torre, Tapogliano, Villa |
| Vicentina e Visco, e parte di quelli di Chiopris Viscone, Gonars, Palmanova, Santa Maria la |
| Longa, Terzo d'Aquileia e Trivignano Udinese, in provincia di Udine. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 290/1975 e G.U. n. 98/1998 |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: una o più varietà di vitigni della zona a bacca bianca |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo gradevole, fine; sapore armonico, |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, primi, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: Cabernet e/o Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino più o meno intenso con sfumature violacee; profumo vinoso, |
| intenso, gradevole, erbaceo; sapore asciutto, armonico, fine, erbaceo, caratteristico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| -"Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA CABERNET FRANC |
| Vitigni utilizzati: Cabernet franc 90%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino intenso; profumo caratteristico, erbaceo, gradevole; sapore |
| caratteristico, erbaceo, fine, asciutto, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| -"Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA CABERNET SAUVIGNON |
| Vitigni utilizzati: Cabernet sauvignon 90%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino con riflessi granati; profumo vinoso; sapore asciutto, pieno, |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| -"Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA CHARDONNAY |
| Vitigni utilizzati: Chardonnay 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino chiaro con sfumature verdognole; profumo leggero, profumo |
| caratteristico; sapore secco, vellutato, morbido, armonico, vivace nel tipo specifico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Frizzante" e "Spumante" |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di pesce, primi, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA MALVASIA ISTRIANA |
| Vitigni utilizzati: Malvasia Istriana 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino; profumo gradevole; sapore asciutto, vellutato, non molto in corpo, |
| vivace nel tipo specifico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Frizzante" |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti e secondi di pesce, minestre di verdura |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: Merlot 90%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino; profumo vinoso, caratteristico; sapore asciutto, morbido, |
| leggermente erbaceo, caratteristico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| -"Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, formaggi |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA MÜLLER THURGAU |
| Vitigni utilizzati: Müller Thurgau 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino; profumo intenso, caratteristico, gradevole; sapore asciutto, rotondo, |
| armonico, vivace nel tipo specifico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Frizzante" |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, minestre di verdura, piatti a base di uova, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA PINOT BIANCO |
| Vitigni utilizzati: Pinot bianco 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore da giallo paglierino chiaro al giallo dorato; profumo leggero profumo |
| caratteristico; sapore vellutato, caratteristico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: insalate di mare, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA PINOT GRIGIO |
| Vitigni utilizzati: Pinot grigio 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore giallo dorato o ramato; profumo caratteristico; sapore asciutto, pieno, |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di mare, piatti a base di pesce, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: Refosco dal peduncolo rosso 90%, Refosco nostrano massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino violaceo intenso; profumo vinoso; sapore asciutto, pieno, |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| -"Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, grigliate |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: Riesling renano 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro; profumo caratteristico; sapore asciutto, leggermente |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di mare, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: Merlot 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rosato tendente al cerasuolo tenue; profumo vinoso, intenso, gradevole; sapore |
| asciutto, armonico, pieno, vivace nel tipo specifico |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Frizzante" |
| Abbinamenti con i cibi: primi, frittarte, salumi, formaggi |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: una o più varietà di vitigni della zona a bacca rossa |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore rubino tendente al granato se invecchiato; profumo vinoso, intenso, fine; |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: -"Novello" |
| -"Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni. |
| Abbinamenti con i cibi: primi, secondi di carne, grigliate, formaggi piccanti |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA SAUVIGNON |
| Vitigni utilizzati: Sauvignon 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino scarico; profumo delicato, caratteristico; sapore asciutto, |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: insalate di mare, zuppe di pesce, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA TOCAI FRIULANO |
| Vitigni utilizzati: Tocai friulano 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino dorato, chiaro tendente al citrino; profumo delicato, gradevole, |
| caratteristico; sapore asciutto, armonico, con retrogusto aromatico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima dell'11,5%. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, secondi di pesce, zuppe di pesce, piatti a base di uova |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA TRAMINER AROMATICO |
| Vitigni utilizzati: Traminer aromatico 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino intenso; profumo specifico; sapore aromatico, pieno, robusto |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, primi, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
| _______________________________________________________ |
| FRIULI AQUILEIA VERDUZZO FRIULANO |
| Vitigni utilizzati: Verduzzo friulano 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo dorato chiaro o giallo paglierino; profumo vinoso, delicato, gradevole; |
| sapore asciutto, oppure amabile o dolce nelle specifiche tipologie, di corpo, lievemente tannico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
|
|
