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| GAVI O CORTESE DI GAVI DOCG |
| Comuni interessati: una ristretta zona collinare intorno al comune di Gavi, in provincia di |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 294/1974 |
| Riconoscimento DOCG e disciplinare di produzione: G.U. n. 185/1998 |
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| Vitigni utilizzati: Cortese 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino pių o meno tenue; profumo caratteristico; sapore asciutto, gradevole |
| di gusto fresco ed armonico |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Frizzante" e "Spumante" |
| Abbinamenti con i cibi: piatti a base di persce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-12 °C |
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