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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO |
| Comuni interessati: il territorio dei comuni di Castelvenere, Guardia Saframondi, San Lorenzo |
| Maggiore e San Lupo, in provincia di Benevento. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 193/1993 |
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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO AGLIANICO |
| Vitigni utilizzati: Aglianico 90%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore rubino pių o meno intenso; profumo vinoso, gradevole; sapore asciutto con |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Riserva": con gradazione minima del 12,5% ed |
| invecchiamento di 2 anni. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne importanti, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO BIANCO |
| Vitigni utilizzati: Malvasia bianca di Candia 50-70%, Falanghina 20-30%, altri vitigni a bacca bianca |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino pių o meno intenso; profumo intenso, delicato, gradevole; sapore |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti e secondi di pese, primi, piatti a base di uova |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO FALANGHINA |
| Vitigni utilizzati: Falanghina 90%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino tenue; profumo delicato, caratteristico; sapore secco, lievemente |
| Abbinamenti con i cibi: piatti a base di pesce, formaggi |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO ROSATO |
| Vitigni utilizzati: Sangiovese 80%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosa pių o meno intenso; profumo fruttato, delicato; sapore secco, fresco |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, primi, piatti a base di pesce e di uova |
| Temperatura di servizio consigliata: 12-14 °C |
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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO ROSSO |
| Vitigni utilizzati: Sangiovese 80%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore rubino pių o meno intenso; profumo vinoso, con sfumature di fruttato; sapore |
| secco, giustamente tannico, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Riserva": con gradazione minima del 12,5% ed |
| invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: primi, secondi di carne |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| GUARDIA SANFRAMONDI O GUARDIOLO SPUMANTE |
| Vitigni utilizzati: Falanghina 70%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 30% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino tenue; profumo caratteristico, gradevole; sapore fresco, tipico |
| Abbinamenti con i cibi: aperitivi, ostriche, antipasti di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
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