|
|
AVERSA
| Provincie: CASERTA, NAPOLI |
| Comuni interessati: il territorio di 18 comuni in provincia di Caserta (tra cui Aversa, Villa Literno e |
| Casal di Principe), e di Giugliano in Campania, Sant'Antimo e Qualiano, in provincia di Napoli. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 188/1993 |
| _______________________________________________________ |
| Vitigni utilizzati: Asprinio 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino pių o meno carico; profumo intenso, fruttato, caratteristico; sapore |
| secco, fresco, caratteristico |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Spumante": con il 100% di Asprinio e una gradazione |
| Abbinamenti con i cibi: piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
|
|
