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POLLINO
Zona di produzione:

Regione: CALABRIA

Provincie: COSENZA

Comuni interessati: parte del territorio dei comuni di Castrovillari, S.Basile, Saracena, Cassano

Ionio, Civita e Frascineto, in provincia di Cosenza.

Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 291/1975
Tipologie previste:
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POLLINO

Vitigni utilizzati: Gaglioppo 60%, Greco nero e/o Malvasia bianca e/o Montonico bianco e/o

Guarnaccia bianca 20% altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 20%

Gradazione alcolica minima totale: 12%

Caratteristiche: colore rosso violaceo o rosso rubino; profumo fruttato caratteristico; sapore pieno,

asciutto

Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12,5% ed

invecchiamento di 2 anni.

Abbinamenti con i cibi: secondi di carne importanti, cacciagione

Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C

 

 

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