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| Provincie: BOLOGNA, MODENA |
| Comuni interessati: una vasta area della provincia di Bologna, comprendente, tra gli altri, i comuni |
| di Argelato, Casalecchio di Reno, Castel Guelfo di Bologna, Castel San Pietro Terme, Granarolo, |
| Imola, San Giovanni in Persiceto, San Lazzaro di Savena e Zola Predosa, ed i comuni di |
| Nonantola, Ravarino, San Cesario sul Panaro e Savignano sul Panaro in provincia di Modena. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 6/1988 e G.U. n. 46/1997 |
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| Vitigni utilizzati: Albana e/o Trebbiano romagnolo 40%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici della |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino pių o meno intenso; profumo gradevole, delicato; sapore |
| secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, fine |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Vivace" e "Frizzante" |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, primi, secondi di pesce, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
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| Vitigni utilizzati: Montų 85%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino; profumo gradevole, caratteristico, vinoso; sapore secco o |
| abboccato o amabile o dolce, sapido, di giusto corpo |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Vivace" e "Frizzante" |
| Abbinamenti con i cibi: minestre, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| Vitigni utilizzati: Pignoletto 85%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; profumo delicato, caratteristico; |
| sapore secco o abboccato o amabile o dolce, armonico, fine |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Vivace" e "Frizzante" |
| Abbinamenti con i cibi: primi, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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