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| Comuni interessati: il territorio dei comuni di Capena, Fiano Romano, Morlupo e Castelnuovo di |
| Porto, in provincia di Roma. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 292/1975 e G.U. n. 301/1987 |
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| Vitigni utilizzati: Malvasia di Candia e/o del Lazio e/o toscana 55%, Trebbiano toscano e/o romagnolo |
| e/o giallo 25%, Bellone e/o Bombino massimo 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino pių o meno intenso; profumo leggermente aromatico, fine, |
| caratteristico; sapore asciutto o leggermente abboccato, caratteristico e gradevole |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di pesce, verdure, frittate |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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