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VERNACCIA DI SERRAPETRONA

Zona di produzione:

Regione: MARCHE

Provincie: MACERATA

Comuni interessati: l'intero territorio del comune di Serrapetrona e parte di quelli di Belforte del

Chienti e San Severino Marche, in provincia di Macerata.

Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 222/1971 e G.U. n. 222/1997

Tipologie previste:

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VERNACCIA DI SERRAPETRONA

Vitigni utilizzati: Vernaccia nera 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5%

Caratteristiche: spuma persistente a grana fine; colore dal granato al rubino; profumo caratteristico,

vinoso; sapore caratteristico, da secco a dolce, con fondo gradevolmente amarognolo

Abbinamenti con i cibi: torte alla frutta, pasticceria alla crema

Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C